اكبر مجموعة اكلات دايت واكلات صحية لانقاص الوزن - الدايت مش حرمان

[sama smsma]

يتبــــــــع

[sama smsma]

شوربة الكرّاث والبطاطس والبازلاء للرجيم

المقادير
- الكراث : 2 حبة (بزنة 500 غرام / مُنظّفًا)
- البصل : 1 حبة (مُقشّرًا ومفرومًا)
- زيت الزيتون : 30 غراماً
- مرق دجاج : كوب
- البطاطس : 1 حبة (كبيرة الحجم، بزنة 250 غرامًا / مُقشّرةً ومفرومةً)
- البازيلاء : 100 غراماً
- بياض البيض : 1 حبة (للتزيين)
- خيوط الزعفران : ربع ملعقة صغيرة (للتزيين)
- دقيق : ملعقة كبيرة (للتزيين)

طريقة التحضير
1. لإعداد الشوربة يُحتفظ جانبًا بقطعة من الكرّاث بطول عشرة سنتيمترات، للتزيين. ثم، يُقطّع الكرّاث، ويُطهى مع الزيت والبصل، في قدر كبيرة على النار، حتى يطرى، أي لحوالي عشر دقائق. ثم، يُصبّ في القدر عينها ليتر من الماء، ويوضع المرق فيها، وذلك حتى يغلي الماء. بعدها، تُضاف البطاطس، وتبقى المكوّنات على النار، حتى يبقبق الماء لمدّة عشر دقائق. وتوزّع بعدها حبات البازلاء، وتُطهى لعشر دقائق إضافيّة.
2. للتزيين في أثناء طهو البطاطس، يُضاف بياض البيض إلى وعاء صغير، مع خيوط الزعفران، وذلك حتى يتشرّبها بياض البيض. ثم يُضاف بياض البيض والدقيق إلى وعاء، مع الخفق اليدوي، ويُنثر الملح والفلفل، مع الاستمرار في الخفق حتى يتشكّل خليط سائل. تُفرم قطعة الكرّاث المحتفظ بها في قدر، وتُغمر بالماء البارد لبعض الوقت.
3. يُستخدم الخلاط الكهربائي لخفق الشوربة الساخنة، وذلك حتى تصبح ناعمةً، وينثر الملح والفلفل فوقها. وتُسخّن مجدّدًا قبل التقديم، إن دعت الحاجة إلى ذلك.
4. بعد تصفية قطعة الكرّاث المفرومة من الماء البارد وتجفيفها، تُغمّس في خليط البيض السائل، ثم تنقل بواسطة الملعقة ذات الثقوب إلى مقلاة صغيرة حاوية الزيت الساخن، وتُقلى حتى تصبح ذهبيّةً ومقرمشةً، ثم تُصفّى مجدّدًا على الورق الماص. وتزيّن الشوربة بها.

[sama smsma]

شوربة العدس بالجزر دايت

المقادير
- البصل : 1 حبة (مفروم شرائح رفيعة)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- الثوم : 3 فصوص (مفروم شرائح)
- الجزر : 2 حبة (مبشور)
- العدس : كوب (مغسول و مصفى)
- مرق خضار : كوب (ًمحضر منزليا)
- ماء ساخن : ليتر
- البقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للزينة)

طريقة التحضير
1. سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة وأضيفي البصل وقلبيه لمدة دقيقتين ثم أضيفي الثوم والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق.
2. أضيفي الماء المغلي للخليط ثم أضيفي العدس ومكعب مرق الخضار وحركي.
3. غطي القدر وخففي النار و اتركيه لمدة 15- 30 دقيقة حتى يطرى العدس وتنضج المكونات.
4. أزيلي القدر عن النار واسكبي الشوربة في أطباق وزيني بالبقدونس المفروم وقدميها.

[sama smsma]

برجر السلمون لرجيم مثالي

المقادير
- فيليه السلمون : 4 قطع (مقطع مكعبات)
- معجون الكاري : ملعقتان كبيرتان
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- الصويا صوص : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- الخل الأبيض : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. اخلطي قطع السلمون مع معجون الكاري والزنجبيل والصويا صوص والكزبرة المفرومة والخل والسكر والملح حتى يصبح المزيج ناعما ومتماسكا.
2. شكلي عجينة السلمون إلى دوائر متوسطة السماكة مثل شكل البرغر.
3. سخني الزيت في مقلاة على النار وقلبيه لمدة 5 دقائق على الجهتين حتى يتحمر.
4. قدميه ساخنا إلى جانب الخضار أو صلصة الرانش الخفيفة.

[sama smsma]

مكرونة فيتوتشينى مع الكرّاث والفلفل دايت

المقادير
- معكرونة الفيتوتشينى : 200 غم
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الكراث : 1 حبة (كبير الحجم / منظّفًا ومقطّعًا إلى شرائط رفيعة)
- الفليفلة الصفراء : 1 حبة (منزوعة البذور ومقطّعة إلى شرائط رفيعة)
- الفليفلة الحمراء : 1 حبة (منزوعة البذور ومقطّعةً إلى شرائط رفيعة)
- الثوم : فص (مقشّرًا ومسحوقًا)
- الزعتر البري : بضع أوراق (الطازج)
- الفلفل الحار الأحمر : قرن (منزوع البذور ومفرومًا)

طريقة التحضير
1. تُسلق الـ"تالياتيلّي" في وعاءٍ حاوٍ الماء المضاف إليه الملح، للمدة المدوّنة على العبوة. وفي أثناء سلق المعكرونة، يُسخّن الزيت في مقلاة كبيرة، ويضاف الكرّاث والفليفلة الصفراء والحمراء والثوم والزعتر البرّي، وذلك لخمس إلى ثماني دقائق، وتحديدًا حتى تصبح طريّةً.
2. تُنقل الـ"تالياتيلّي" إلى مصفاة، وحين تجفّ، تُضاف إلى المقلاة، مع الخلط. ويُنثر الملح والفلفل عليها، ويوزّع الفلفل الحارّ المفروم، .

[sama smsma]

سمك مشوي بالخضار دايت

المقادير
- البطاطس : 5 حبات (صغيرة الحجم / مقطعة أصابع عريضة)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقتة
- الليمون : 1 حبة (مقطع أرباع)
- بندورة : 2 حبة (مقطعة أصابع عريضة)
- فيليه السمك : 500 غراماً (منظف)
- البقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)

طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
2. اخلطي البصل والبطاطس وزيت الزيتون والثوم والبصل حتى تمتزج المكونات وتبلي بالملح.
3. اشوي الخضار المخلوطة بالفرن لمدة 30 دقيقة مع التقليب.
4. أزيلي الصينية من الفرن وأضيفي الليمون والأوريغانو والبندورة وأدخلي الصينية للفرن لمدة 10 دقائق.
5. أزيلي الصينية من الفرن وضعي السمك فوق الخضار وأدخليها للفرن مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج السمك.
6. قدميها ساخنة وزيني بالبقدونس المفروم.

[sama smsma]

سلمون مشوي بنكهة البرتقال دايت

المقادير
- البرتقال : 2 حبة (مقطع دوائر رفيعة)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- السلمون : 4 قطع
- برش ليمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة ونصف
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مجفف)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة ونصف
- العسل : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 200 درجة.

2. اخلطي الفلفل الأسود وبشر الليمون وبودرة الثوم والملح والبقدونس المجفف في وعاء صغير.

3. جهزي طبق الفرن وضعي طبقة من البرتقال المقطع دوائر في الطبق.

4. وزعي فوق البرتقال طبقة من البصل المقطع شرائح وقليل من الزيت.

5. وزعي نصف كمية البهارات والأعشاب المخلوطة فوق البصل والزيت.

6. أدخلي الطبق للفرن لمدة 25 دقيقة حتى يطرى البصل ويصبح بني اللون ثم أزيلي الطبق من الفرن.

7. عند إزالة الطبق من الفرن ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 220 درجة.

8. أزيلي البصل والبرتقال إلى حواف الطبق وضعي السلمون في وسط الطبق وتبلي بباقي كمية البهارات والأعشاب المخلوطة مسبقا.

9. اخلطي عصير الليمون والعسل في وعاء صغير ثم أضيفي المزيج فوق قطع السلمون.

10. أدخلي الطبق للفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون وقدميه ساخنا.

[sama smsma]

البروكولي المشوي بالثوم والليمون للرجيم

المقادير
- البروكولي : 2 رأس (مقطع زهرات متوسطة الحجم)
- زيت الزيتون : ملعقة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- عصير الليمون : 1 حبة

طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 200 درجة.
2. في وعاء كبير اخلطي البروكلي المقطع مع زيت الزيتون والملح و الفلفل و الثوم حتى يمتزج جيدا.
3. ضعي البروكلي في صينية مبطنة بورق الزبدة.
4. ادخلي الصينية للفرن لمدة 20 دقيقة حتى يطرى البروكلي.
5. اخرجي الصينية من الفرن وصبي عصير الليمون فوق البروكلي و قدميه إلى جانب الدجاج المشوي.

[sama smsma]

الرز بالدجاج دايت صحى

المقادير
- صدر الدجاج : 4 صدور (بدون عظم وجلد)
- بهار : ملعقتان صغيرتان
- الأرز : كوبان
- الزيت النباتي : ملعقة
- البصل : 2 حبة (مفروم ناعم)
- البصل : 1 حبة (حجم كبير لسلق الدجاج)
- القرفة : عود
- ورق غار : 3 ورقات
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : 3 حبات
- الماء : 3 اكواب (للأرز)

طريقة التحضير
1. يسخن الزيت ويقلب فيه صدور الدجاج حتى تتحمر.
2. ننقل الدجاج إلى قدر ونقلبه مع البصل والقرفة والهيل والغار ثم نغمره بالماء ويترك ليغلي على النار حتى ينضج.
3. يصفى الدجاج ويترك جانبا.
4. نقلب البصل المفروم في قدر على النار بالقليل من الزيت ونضيف الأرز والملح والبهار ثم نضيف الماء ونتركه ليغلي ثم نخفف النار ونغطي القدر ويترك لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
5. نضع الأرز في طبق التقديم ثم نوزع قطع الدجاج المسلوق.

[sama smsma]

قرنبيط بالزيت والثوم لرجيمك المثالي

المقادير
- القرنبيط : رأس (مقطع زهرات صغيرة)
- زيت الزيتون : ملعقتة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- البصل الأخضر : عود (مفروم ناعم)
- برش ليمون : ملعقتان صغيرتان
- جبنة بارميزان لايت : 3 ملاعق كبيرة (مبشورة)

طريقة التحضير
1. اغسلي الزهرة وصفيها و اتركيها جانبا.
2. سخني الزيت على نار متوسطة وأضيفي الملح ثم أضيفي الزهرة المقطعة وقلبي حتى تصبح ذهبية اللون لمدة حوالي 6 دقائق.
3. أضيفي الثوم المهروس والبصل الأخضر وبرش الليمون وقلبي لمدة دقيقة ثم أطفئي النار.
4. قدميها دافئة وانثري جبنة البارميزان على الوجه عند التقديم.