اكبر مجموعة اكلات دايت واكلات صحية لانقاص الوزن - الدايت مش حرمان

[sama smsma]

سلطة التونة بالشبت للرجيم

المقادير
- التونة : علبة (علبة كبيرة الحجم / مصفاة)
- الكرفس : ربع كوب (مفروم)
- الشبت : ربع كوب (مفروم)
- البقدونس : ملعقتان كبيرتان (مفروم)
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
- لبن زبادي لايت : ملعقتان كبيرتان
- الماسترد : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. ضعي التونة في طبق التقديم.
2. في طبق آخر اخلطي الماسترد واللبن جيداً ثم أضيفي البقدونس والشبت والبصل والكرفس وقلبي.
3. صبي المزيج فوق التونة وقلبي وقدميها فورا.
4. يمكنك تقديمها على شكل ساندويش بخبز القمح.

[sama smsma]

شوربة البروكولي الصحية للرجيم

المقادير
- زيت الزيتون : ملعقة
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- البروكولي : 3 اكواب (مقطع زهرات صغيرة مفرز أو طازج)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يطرى.
2. أضيفي البروكلي والبطاطس ومرق الدجاج و اتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج المكونات.
3. اخلطي الشورية بواسطة الخلاط الكهربائي حتى تصبح مزيجاً ناعماً و أعيديها للقدر وسخنيها.
4. تبلي بالملح والفلفل وجوزة الطيب وقدميها ساخنة.

[sama smsma]

أرز بالكزبرة والبرتقال دايت

المقادير
- زيت زيتون او زيت جوز هند : ملعقة
- البصل : 1 حبة (صغير الحجم ومفروم)
- أرز بسمتي : كوب
- الكمون : ملعقتان صغيرتان (مطحون)
- بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- عصير البرتقال : كوب ونصف
- مرق دجاج : نصف كوب
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)

طريقة التحضير
1. سخني الزبدة في قدر غير لاصق على نار متوسطة ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصبح طريا.
2. أضيفي الأرز والكمون وبودرة الثوم وبودرة البصل والفلفل الاأسود والملح وقلبي حتى يتحمص الأرز.
3. أضيفي عصير البرتقال والمرق واتركي المزيج حتى يغلي.
4. خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
5. اسكبي الأرز في طبق التقديم ووزعي الكزبرة الخضراء عليه وقدميه ساخناً.

[sama smsma]

الدجاج الحار لرجيم صحي

المقادير
- بابريكا : ملعقتان كبيرتان ونصف (مطحونة)
- بودرة الثوم : ملعقتان كبيرتان
- ملح : ملعقة صغيرة
- بودرة البصل : ملعقة كبيرة
- أعشاب : ملعقة كبيرة (مجففة)
- الشطة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 4 قطع (فيليه ومدقوق)

طريقة التحضير
1. في عاء متوسط اخلطي البابريكا وبودرة الثوم والملح وبودرة البصل والأعشاب المجففة والشطة والفلفل الأسود حتى تمتزج المكونات.
2. سخني الشواية على حرارة متوسطة وادهني قطع الدجاج بمزيج البهارات من جميع الجهات.
3. إدهني الشواية بالزيت بواسطة فرشاة وضعي الدجاج المتبل وقلبيه من الجهتين حتى ينزل ماؤه وينضج.
4. قدميه ساخنا إلى جانب طبق من السلطة.

[sama smsma]

سلطة البيض باللحم لرجيم صحي

المقادير
- اللحم : 100 غراماً (اللحم المُقدّد / يُباع جاهزا في السوبرماركت)
- الخبز الإفرنجي : رغيف (مُقطّع إلى مكعبات صغيرة)
- البيض : 2 حبة (كبير الحجم)
- السلق الأخضر : قبضة (أوراق السلق)
- الجرجير : قبضة (أوراق)
- البندورة الكرزية : 10 حبات (مُقطّعة إلى أنصاف)
- الكرفس : 1 ورقة (مفروم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة (للصلصة)
- خل التفاح : ملعقة صغيرة (للصلصة)
- الخردل : نصف ملعقة صغيرة (للصلصة)
- ملح : حسب الرغبة (للصلصة)
- فلفل أسود : حسب الرغبة (للصلصة)

طريقة التحضير
1. يُضاف اللحم المُقدّد إلى مقلاة، ويُقلى حتى يصبح مُقرمشًا. ثمّ، يوضع جانبًا، بعد نقله بالملعقة ذات الثقوب.
2. في المقلاة عينها، تُضاف مكعبات الخبز، مع التقليب، وذلك حتى تصبح بنيّة ومُقرمشة.
3. يُعدّ البيض الـ"بوشيه"، حسب التعليمات الموضحة في الإطار المُرفق.
4. تُخلط مكوّنات الصلصة معًا.
5. طريقة التقديم: يوزّع السلق والجرجير بالتساوي على طبقين، وكذا اللحم والخبز والبندورة والبقدونس، ثمّ تُنقل البيضة الـ"بوشيه" على سطح كلّ طبق، وتُصبّ الصلصة، ويُنثر الملح والفلفل.

[sama smsma]

دجاج مشوي بالكاري للرجيم

المقادير
- صدر الدجاج : 1 كيلو (مفروم ومُقسّم إلى أجزاء متساوية)
- ورق الموز : 3 ورقات (للفّ مفروم الدجاج)
- الزيت النباتي : ملعقة صغيرة
- معجون الكاري : 100 غراماً (معجون الكاري الأحمر التايلاندي / يتوفّر في السوبرماركت)
- صلصة السمك : ملعقة صغيرة
- سكر النخيل : ملعقة كبيرة
- ورق الكاري : ملعقة كبيرة (مفروم)
- ورق الليمون : ملعقة كبيرة (أوراق الليمون الكفيري، مفروم)
- حشيشة الليمون : نصف ملعقة كبيرة (مفروم / تتوفر في السوبرماركت)
- الفلفل الأحمر الحار : 1 حبة (مفروم)
- الكراث : 1 حبة (صغير الحجم / مفروم)
- الثوم : فص (مفروم)

طريقة التحضير
1. يُسخّن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2. تُطحن جميع مكوّنات تتبيلة الكاري، باستخدام الهاون ويد الهاون، أو توضع في الخلّاط حتى يتشكّل معجون خشن.
3. يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة، ويُقلّب معجون الكاري على نار متوسطة، من دقيقة إلى دقيقتين، ثم يترك جانبا.
4. يوضع كلّ جزء من الدجاج المفروم على قطعة من ورقة الموز المربعة، ثمّ يفرد معجون الكاري الأحمر فوق الدجاج، وتُلفّ ورقة الموز عبر ثني الأطراف للداخل وتثبت النهايات في مكانها بعود أسنان، وتترك لتستريح لعشر دقائق.
5. توضع لفائف الدجاج المفروم على صينية الخبز في الفرن، من 12 إلى 15 دقيقة. ثمّ، تُقدّم ساخنة مع أرز الياسمين المطهي على البخار أو الأرز الدبق.

[sama smsma]

ساندويش الدجاج مع جبن البارميزان دايت

المقادير
- طحين : ربع كوب
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع شرائح رفيعة)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- السبانخ : كوبان (مفروم)
- صلصة مارينارا الجاهزة : ثلث كوب
- جبن البارميزان : ملعقتان كبيرتان (مبشور)
- جبن موزاريلا لايت : ربع كوب (مبشور)
ممكن تغيير جبن الموتزريلا بجبن شيدر لايت
الخبز : 2 رغيف (خبز ساندويش أسمر / النوع المفضل لديك)

طريقة التحضير
1. اخلطي الطحين مع الملح والفلفل في وعاء ثم اغمسي الدجاج بخليط الطحين من الجهتين وضعيه جانبا.
2. سخني ملعقة من الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وأضيفي السبانخ وقلبي لمدة 2 دقيقتين ثم انقلي السبانخ لطبق واتركيه جانبا.
3. أضيفي الملعقتين المتبقيتن من الزيت للمقلاة ثم ضعي قطع الدجاج المتبلة بالطحين واقليها من الجهتين حتى تصبح ذهبية وناضجة.
4. خففي النار عن المقلاة وأضيفي السبانخ المقلى سابقاً على كل قطعة دجاج.
5. وزعي صلصة المارينارا وجبن البارميزان وجبن الموزاريلا وغطي المقلاة واتركيها مدة 4 دقائق حتى يذوب الجبن وتمتزج النكهات.
6. وزعي شرائح الدجاج على الخبز وقدميها ساخنة.

[sama smsma]

بان كيك بالكرز دايت

المقادير
- الزبدة : ملعقة صغيرة
- حليب : نصف كوب (قليل الدسم)
- البيض : 3 حبات
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- طحين : نصف كوب (أسمر)
- سكر : ملعقة كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- القرفة : 5 غرام (مطحونة)
- كرز : كوبان (مجفف)
- لوز : ربع كوب (مقطع شرائح رفيعة)

طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 450 درجة.
2. وزعي ملعقة من الزبدة في صينية غير لاصقة صغيرة و أدخليها الفرن حتى تذوب ملعقة الزبدة.
3. ذوبي ملعقة الزبدة الأخرى وضعيها في وعاء ثم أضيفي للوعاء الحليب والبيض والفانيلا واخلطي.
4. أضيفي الطحين والسكر والملح و القرفة واخلطي المزيج حتى تتمازج المكونات.
5. في الصينية المجهزة سابقا وزعي حبات الكرز ثم أضيفي خليط البان كيك ثم وزعي اللوز الشرائح.
6. أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج.
7. اتركيها لتبرد لمدة 5 دقائق ثم قطعيها وقدميها ساخنة.

[sama smsma]

أومليت بالجبن لفطور صحي

المقادير
- البيض : 3 حبات (متوسّط الحجم)
- حليب لايت : ملعقة كبيرة (سائل)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الزبدة : 1 مكعب
- البقدونس : قبضة (مفروم)
- جبنة شيدر لايت : قبضة (مُدخّنة، ومبشورة)

طريقة التحضير
1. يُفصل صفار حبّات البيض عن بياضها، ويُضاف البياض إلى وعاء متوسّط الحجم، فيما يُحفظ الصفار في وعاء أكبر.
2. يُخفق بياض البيض بواسطة الشريط الكهربائي، على سرعه بطيئة حتى تتكوّن رغوة. ثمّ، تُرفع السرعة تدريجيًّا إلى الدرجة المتوسّطة، فالعالية، وذلك حتى ملاحظة تكوّن قمم على سطح البياض.
3. يُخفق صفار البيض بواسطة الشريط الكهربائي، بعد إضافة الحليب والملح والفلفل الأسود. وحين يتجانس الخليط، يُضاف ربع كمّ خليط البياض المخفوق إليه، مع الاستمرار في التقليب بواسطة شريط الخلّاط، وذلك على سرعة متوسّطة. ثمّ، يُضاف الكمّ الباقي من بياض البيض، مع الخفق، حتى الحصول على خليط متجانس.
4. تُسخّن الزبدة في مقلاة غير لاصقة، ويُضاف خليط الـ"أوليت"، مع الطهي لدقيقتين إلى ثلاث دقائق.
5. ينثر البقدونس والجبن على الـ"أومليت"، وحين ملاحظة ذوبان الجبن، تُلفّ الـ"أومليت" كما في الصورة، وتنقل إلى طبق التقديم، مع تجزيئها إلى جزئين بواسطة السكّين.

[sama smsma]

سلطة خضار مع المكرونة دايت

المقادير
- المعكرونة : كوب (مكرونة سمراء مسلوقة ومصفاة / النوع المفضل لديك)
- المايونيز : ثلث كوب (لايت)
- لبن زبادي : ثلث كوب (خالي الدسم)
- زيت الزيتون : ملعقة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فص (مهروس)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- البندورة الكرزية : كوب (مقطعة أنصاف)
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الفليفلة الصفراء : 1 حبة (مفرومة)
- الجزر : 3 حبات (مبشور)
- زيتون أسود : نصف كوب (مقطع شرائح)
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
- ريحان : ثلث كوب (أخضر وطازج / مفروم)

طريقة التحضير
1. اخلطي المايونيز مع اللبن والزيت وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل في وعاء حتى تتمازج المكونات ويصبح المزيج ناعما و اتركيه لمدة 15 دقيقة جانبا.
2. أضيفي المكرونة المصفاة لخليط المايونيز ثم البندورة والفلفل الأصفر والجزر والبصل الأخضر و الزيتون و قلبي جيداً حتى تتمازج المكونات.
3. وزعي الريحان المفروم على وجه الطبق وقدميه.
4. يمكنك حفظ هذه السلطة في الثلاجة لمدة يوم واحد مع الحرص على أن تكون مغطاة.