اكبر مجموعة اكلات دايت واكلات صحية لانقاص الوزن - الدايت مش حرمان

[sama smsma]

البرغل المفلفل بالطماطم دايت

المقادير
- برغل ابيض خشن : كوب (مغسول ومصفى)
- الماء : كوبان (ساخن أو مرق)
- البصل : 1 pcs (متوسطة مفرومة ناعم)
- بندورة : 1 pcs (مفرومة ناعم)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفلفل الأسود : نصف ملعقة صغيرة
- بذور الرمان : كوب (وقلوبات للتزيين)

طريقة التحضير
1. نضع الزيت والزبدة في طنجرة على نار متوسطة.
2. نضيف البصل ونقلب ليذبل.
3. نضيف البندورة ونقلب دقيقتين ونرشها بالملح.
4. نضيف البرغل ونقلب ونرش الملح والفلفل الأسود.
5. نضيف الماء أو المرق الساخن ونتركها لتغلي ثم نخفض الحرارة ونغطيها 3/4 تغطية ونتركها لتشرب الماء.
6. تزين بالرمان والقلوبات.

[sama smsma]

شوربة الطماطم مع الحمّص والنعناع دايت

المقادير
- الزيت النباتي : معلقة كبيرة زيت جوز هند او زيت زيتون
- البصل : 1 حبة (صغيرة ومفرومة)
- الجزر : 1 حبة (صغيرة ومقطّعة إلى مكعبات)
- الكرفس : ملعقة كبيرة (مقطّع إلى مكعبات صغيرة)
- الثوم : فص (المهروس)
- بندورة : 4 حبات (متوسطة ومقشّرة ومقطعة إلى مكعبات)
- دقيق : ملعقة كبيرة
- الماء : 3 اكواب (ساخن)
- الحمص : ملعقتان كبيرتان (مسلوق، مع الاحتفاظ بالمزيد للتزيين)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- النعناع : حسب الرغبة (الطازج للتقديم)

طريقة التحضير
1. سخّني الزيت في قدر متوسطة، على النار، ثم أضيفي البصل، فالجزر، فالكرفس، فالثوم، مع التقليب لمدة 5 دقائق. وبعدها، أضيفي البندورة فالدقيق مع التقليب على نار هادئة
2. اسكبي الماء الساخن، مع مكعب مرق الدجاج، والحمّص. ثمّ، خفّفي الحرارة، ودعي هذا الخليط على نار هادئة، وذلك لمدة 20 دقيقة .
3. ضعي الحساء في الخلاط، وأنثري الملح، والفلفل. وبعد ضربه في الخلاط، قدّميه مع النعناع الطازج

[sama smsma]

برغر الديك الرومى مع الكسكسى والزبادي دايت

المقادير
- كسكسى : 125 غراماً (للكسكس)
- البندورة الكرزية : 150 غراماً (مُقطّعة إلى أنصاف / للكسكس)
- النعناع : ملعقتان كبيرتان (طازج، ومفروم / للكسكس)
- بصل الربيع : 3 حبات (مفروم / للكسكس)
- برش ليمون : 1 حبة (للكسكس)
- عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان (للكسكس)
- الكرفس : 2 حبة (مقطع / للكسكس)
- حبش : 500 غراماً ( ديك رومى ، مفروم / للبرغر)
- التفاح : 1 حبة (مُقشّر ومنزوع النواة، ومفروم ومطهي بالفرن / للبرغر)
- بصل الربيع : 3 حبات (مفروم / للبرغر)
- الزعتر البري : ملعقة كبيرة (مفروم / للبرغر)
- رذاذ الطبخ : رشّة (3 رشات من رذاذ الزيت / للبرغر)
- خيار : نصف حبة (مفروم / للزبادي)
- زبادي : 100 ملليلتر (منزوع الدسم / للزبادي)

طريقة التحضير
1. لإعداد الكسكس: يُضاف الكسكس إلى قدر، ويُسكب الماء المغلي (200 ميلليليتر) فوقه، مع التحريك. ثم، تُدع القدر جانبًا لخمس دقائق، وذلك حتى يتشرّب الكسكس الماء.
2. لإعداد الـبرغر: يُخلط لحم الحبش، والتفّاح وبصل الربيع والزعتر البرّي، معًا، ويدويًّا. ويُقسّم هذا الخليط إلى أربعة أقسام. ويُشكّل كل قسم منها على هيئة لحم الـبرغر. تُنقل دوائر الـبرغر إلى صينيّة الفرن المُبطّنة بورق الخبز، وتُرشّ برذاذ الزيت، وتُطهى في الفرن (الشواية) لمدّة تُراوح بين 5 و7 دقائق، مع الانتباه إلى قلب دوائر الـبرغر على جهاتها الأخرى، خلال منتصف وقت الطهي.
3. لإتمام إعداد الكسكس، يُخلط هذا الأخير، مع أنصاف البندورة الكرزيّة والنعناع وبصل الربيع وبشر الليمون الحامض وعصيره والكرفس. ويُملّح ويُبهّر.
4. لإعداد الزبادي: يُخلط الزبادي والخيار معًا، ويُملّح حسب الرغبة.
5. طريقة التقديم: يوزّع خليط الزبادي على الأطباق، ويعلوه الـبرغر. ويُقدّم الكسكس إلى جانبه.
وممكن ان يقدم مع العيش الكايزر البنى والخس والطماطم والمايونيز اللايت بدل الكسكسى والزيادى

[sama smsma]

شوربة الكينوا دايت

المقادير
- كينوا : 1 كيلو
- الماء : 5 اكواب
- ملح : رشّة
- بهار أبيض : رشّة
- البهار الأسود : رشّة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل الأخضر : نصف باقة (بصل الربيع، مُقطّعً إلى مربّعات صغيرة)
- الكوسة : نصف كوب (مُقطّعة إلى مربّعات صغيرة)
- صنوبر : 100 غراماً (مقلي / للتزيين)
- بقدونس : نصف كوب (أخضر ومفروم / للتزيين)

طريقة التحضير
1. تُغسل الكينوا بالماء، ثم تُصفّى. وتسلق بعدها بالماء المضاف إليه الملح والبهار الأبيض والبهار الأسود وزيت الزيتون.
2. يُضاف البصل الأخضر المقطّع إلى مربّعات صغيرة، إلى شوربة الكينوا، وتبقى على النار لخمس دقائق، قبل تقديمها مُزيّنةً بالصنوبر المقلي والبقدونس المفروم.

[sama smsma]

كوسة محشي دايت بسعرات حرارية أقل

المقادير
- الكوسة : 1 كيلو (متوسط الحجم محفور ومزال اللب من داخله)
- لحم مفروم : 250 غراماً
- الزيت النباتي : معلقة زيت زيتون
- الأرز المصريّ : كوبان (منقوع)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- هيل : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الطماطم : 7 اكواب (طازج، لصوص البندورة)
- ملح : ملعقة صغيرة (لصوص البندورة)
- الثوم : فصّان (مهروس، لصوص البندورة)

طريقة التحضير
1. أغسلي حبات الكوسا وصفيها على صينية.
2. اخلطي اللحم مع الأرز والزيت والملح والبهارات حتى يتجانس الخليط.
3. احشي الكوسا بحشوة اللحم والأرز دون أن تملئيها، بحيث تمتلأ للثلثين.
4. صفي حبات الكوسا المحشوة في قدر عميق.
5. اخلطي عصير البندورة مع الثوم والملح وصبيه فوق الكوسا بالقدر حتى يغمره.
6. ضعي القدر على النار وعند الغليان خففي النار واتركيه حتى يستوي لمدة ساعة أو أكثر وقدميه ساخناً.

[sama smsma]

كبة بالصينية دايت

المقادير
- لحم مفروم : 1 كيلو (قليل الدهن ومفروم ناعم)
- برغل : 4 اكواب (ناعم أسمر)
- البصل : 1 حبة (متوسطة ومفرومة)
- بردقوش : ملعقة كبيرة (ناعم)
- نعناع يابس : ملعقة كبيرة (مطحون)
- الكمون : ملعقة كبيرة (ناعم)
- الفلفل الحلو : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (ناعمة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- قشرة ليمون : قطعة (صغيرة)
- لحم مفروم : 500 غراماً (قليل الدهن مفروم ناعم، لحشوة اللحمة)
- البصل : 4 حبات (متوسط الحجم ومفروم ناعم، لحشوة اللحمة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة زيت جوز هند او زيت زيتون (لحشوة اللحمة )
- الفلفل الحلو : ملعقة صغيرة (لحشوة اللحمة)
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (لحشوة اللحمة)
- ملح : ملعقة صغيرة (لحشوة اللحمة)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة زيت جوز هند او زيت زيتون (لدهن الصينية)

طريقة التحضير
1. لتحضير العجينة: يغسل البرغل ويصفّى جيداً ثم ينقل إلى وعاء ويضاف إليه البصل المفروم، اللحم، البردقوش، نعناع، الكمون، الفلفل الحلو، القرفة، الملح، الفلفل الأسود وبرش الليمون.
2. تمزج المكونات جيداُ ثم تفرم قليلاً على الخلاط الكهربائي. تدعك بعدها بالماء قليلاً لنحصل على عجينة متماسكة ثم توضع جانباً.
.3لتحضير الحشوة: يوضع الزيت في مقلاة على النار ويُقلى فيه البصل حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم تضاف اللحمة المفرومة مع الملح، الفلفل الحلو والقرفة. يقلّب الخليط على نار هادئة وعندما تنضج اللحمة، تُرفع الحشوة وتوضع جانباً.
4. تقسم العجينة إلى قسمين، وتدهن صينيّة كبيرة للفرن بملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
5. يُمد القسم الأول من العجينة بالتساوي ليغطّي قعر الصينيّة، وتوزّع عليها الحشوة بشكل متساوي أيضاً. ثم تغطى الحشوة بما تبقّى من العجينة وتسطّح جيّداً. وتقطع باستخدام سكين مبلول.

[sama smsma]

دجاج بالليمون والخضار دايت

المقادير
- الليمون : 1 حبة
- مرق دجاج : نصف كوب
- الصويا صوص : 3 ملاعق كبيرة (لايت)
- النشاء : ملعقتان صغيرتان
- زيت الكانولا او زيت جوز هند : ملعقة صغيرة
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع مكعبات صغيرة)
- الفطر : كوبان (مقطع أرباع)
- الجزر : كوب (مقطع شرائح)
- البازيلاء : كوبان (مجمدة)
- البصل الأخضر : 2 عود
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)

طريقة التحضير
1. ابشري حبة الليمون و اتركي البشر جانبا ثم اعصري الليمون.
2. اخلطي عصير الليمون مع الصويا صوص ومرق الدجاج والنشا في وعاء و اتركيه جانبا.
3. سخني زيت الكانولا في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
4. أضيفي الدجاج وقلبيه لمدة خمس دقائق حتى يصبح ذهبيا ثم ضعيه في طبق واتركيه جانبا.
5. ضعي المشروم والجزر في نفس المقلاة وقلبي لمدة خمس دقائق حتى يطرى قليلا.
6. أضيفي البازيلا والبصل الأخضر المفروم والثوم وبشر الليمون وقلبي لمدة دقيقة.
7. أضيفي الدجاج ومزيج المرق مع الصويا صوص والنشا وعصير الليمون واتركيه على نار متوسطة حتى يثخن الصوص.
8. اسكبي المزيج في طبق التقديم وزينيه بالبصل الأخضر حسب الرغبة وقدميه ساخنا.

[sama smsma]

دجاج مشوي بالأعشاب دايت

المقادير
- الدجاج : دجاجة (مقطعة 4 قطع)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- الصويا صوص : ملعقتان كبيرتان
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- روزماري : ملعقة صغيرة
- الأعشاب الإيطالية : ملعقة كبيرة (مجففة)
- مرق دجاج : 2 مكعب
- الماء : نصف كوب

طريقة التحضير
1. تبلي الدجاج بالملح والفلفل وبودرة الثوم.
2. ضعي الدجاج في صينية الفرن.
3. اخلطي الصويا صوص وعصير الليمون والأعشاب الإيطالية و الروزماري في وعاء.
4. صبي المزيج فوق الدجاج.
5. ذوبي مكعبات مرق الدجاج في نصف كوب من الماء وصبي المزيج فوق الدجاج.
6. اخبزي الدجاج في الفرن دون تغطية طبق الفرن لمدة 30 دقيقة.
7. أخرجي الطبق واقلبي الدجاج على الجهة الأخرى وغطي الطبق بورق الأولمنيوم وأدخليه للفرن لمدة 30 دقيقة أخرى حتى ينضج الدجاج تماماً.
8. قدميه ساخناً إلى جانب طبق من السلطة أو الخضار سوتيه.

[sama smsma]

الجمبرى المشوي مع الأعشاب والليمون دايت

المقادير
- الثوم : 4 فصوص (كبيرة الحجم / للتتبيلة)
- ملح : ملعقة صغيرة (للتتبيلة)
- فلفل أسود : رشّة (طازج / للتتبيلة)
- برش ليمون : نصف ملعقة صغيرة (للتتبيلة)
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة (للتتبيلة)
- بقدونس : ملعقتان كبيرتان (طازج ومفروم / للتتبيلة)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة (للتتبيلة)
- عصير الليمون : 1 حبة (حبة كبيرة الحجم / للتتبيلة)
- الروبيان : 1 كيلو جمبرى (متوسّط الحجم)
- الزبدة : ملعقة صغيرة (لشيّ الروبيان)

طريقة التحضير
1. يُنظّف الروبيان، ثم يُغسل سريعًا تحت الماء، ويُصفّى، ويُترك جانبًا.
2. لإعداد التتبيلة: بواسطة الهاون أو داخل محضّرة الطعام، يُهرس الثوم مع الملح وبشر الليمون والزعتر والبقدونس، ثم تصبّ ثلاث ملاعق من زيت الزيتون، ويُسكب عصير الليمون على الخليط، ويُنثر الفلفل، مع الاستمرار في الطحن.
3. يُتبّل الروبيان بالتتبيلة جيّدًا (مع الاحتفاظ بكمّ قليلٍ من التتبيلة)، ثمّ توزّع حبّاته على الأشياش الخشب، بعد نقع الأخيرة بالماء لعشر دقائق.
4. تُسخّن شوّاية أو مقلاة غير قابلة للصق، مدهونة بملعقة من الزيت، وترصّ أشياش الروبيان داخلها، وتترك من 3 إلى 5 دقائق على كل جانب، مع دهنها بخليط التتبيلة بواسطة الفرشاة، أثناء الشي.
5. تُضاف الزبدة، وتُقلّب مع الروبيان لدقيقة إضافيّة، ثم تُرفع الأشياش عن النار.

[sama smsma]

مافن بياض البيض بالخضار دايت

المقادير
- بياض البيض : 10 حبات
- السبانخ : كوب (مفروم)
- بندورة : نصف كوب (مفرومة ناعمة)
- الفطر : نصف كوب (مفروم ناعم)
- جبن الشيدر : ربع كوب لايت (مبشور)
- البصل الأخضر : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
- الأفوكادو : نصف كوب (مهروس)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
2. جهزي صينية كب كيك وادهنيها بالزيت النباتي.
3. في وعاء كبير اخفقي بياض البيض والسبانخ والبندورة والفطر و الجبن والبصل الأخضر.
4. تبلي المزيج بالملح والفلفل الأسود.
5. وزعي المزيج في صينية الكب الكيك المجهزة.
6. أدخلي الصينية للفرن لمدة 25 دقيقة حتى ينضج البيض.
7. ازيلي حبات المافن و اتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق ثم قدميه إلى جانب الأفوكادو المهروس.