اكبر مجموعة وصفات اسماك و سي فود دايت لأكل صحى Healthy Food

[sama smsma]

الجمبرى المشوي دايت

المقادير
- القريدس : 500 غراماً (متوسط الحجم مقشر و منظف)
- الزيت النباتي : ملعقة صغيرة زيت زيتون
- عصير الليمون : ربع كوب
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الزبدة : ملعقة صغيرة (مذوبة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)


طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 425 درجة.
2. ضعي القريدس في طبق الفرن ووزعي الزيت فوقه.
3. اخلطي عصير الليمون والملح والفلفل والثوم والزبدة والبقدونس جيداً حتى تمتزج المكونات.
4. صبي المزيج فوق القريدس بالطبق.
5. أدخلي الطبق للفرن لمدة 10 - 15 دقيقة حتى ينضج.
6. قدميه ساخناً.

[sama smsma]

سلطة التونة دايت

المقادير
- التونة : علبتين (بالماء / مصفاة)
- الكرفس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- الماسترد : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : 1 حبة

طريقة التحضير
1. ضعي التونة في وعاء.
2. أضيفي الكرفس والبقدونس والبصل المفروم.
3. اخلطي المايونيز مع الماسترد والفلفل الأسود وعصير الليمون.
4. صبي المزيج فوق التونة وقلبي جيداً وقدميها فوراً.

[sama smsma]

سمك فيليه مع بطاطس دايت

المقادير
- البطاطس : 5 حبات (مقشرة ومقطعة أصابع)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الدقيق : 3 ملاعق كبيرة ( بقسماط مطحون)
- عصير الليمون : 1 حبة
- البقدونس : 2 ملعقة كبيرة
- سمك الفيليه : 4 قطع (أبيض (150 جرام القطعة))
- طماطم صغيرة شيرى : عبوة

طريقة التحضير
1. جففي البطاطس المقشرة والمقطعة على ورق مطبخ ورصغيھا على صينية للفرن
و انثري فوقھا نصف كمية زيت الزيتون والملح
2. أدخلي البطاطس بالفرن لمدة 40 دقيقة مع تقليبها على الجھة الأخرى في منتصف المدة.
3. اخلطي القرشلة مع الليمون والبقدونس.
4. في صينية أخرى، ضعي فيه السمك وفوقه خليط القرشلة ثم انثري باقي زيت الزيتون.
5. ضعي مع الفيليه الطماطم الشيرى ثم اطبخيھا بالفرن لمدة 15 دقيقة.

[sama smsma]

نودلز مع السلمون دايت

المقادير
- النودلز : عبوة (نودلز قمح)
- الهليون : 150 غراماً (مقطع)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة زيت زيتون او زيت جوز هند
- فيليه السلمون : 250 غراماً (مقطع مكعبات)
- زيت السمسم : ملعقة كبيرة
- بشر الليمون : 1 حبة
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الأفوكادو : 1 حبة (مقشر ومفروم مكعبات)

طريقة التحضير
1. اسلقي النودلز بحسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
2. سخني الزيت في مقلاة ووك أو مقلاة واسعة على نار متوسطة وأضيفي السلمون وقلبيه لمدة 4 دقائق.
3. اخلطي زيت السمسم وبشر الليمون وعصير الليمون والملح و الفلفل في وعاء.
4. اخلطي النودلز مع الهليون والأفوكادو وضعي السلمون على الوجه.
5. صبي مزيج الزيت والليمون فوقه ورشي رشة سسمسم للزينة حسب الرغبة وقدميه دافئاً

[sama smsma]

سلمون مشوي بالثوم والعسل دايت

المقادير
- العسل : نصف كوب
- الصويا صوص : ثلث كوب (لايت)
- عصير الأناناس : ثلث كوب
- الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة ونصف (طازج ومبشور)
- فيليه السلمون : 500 غراماً
- النشا : ملعقة صغيرة
- البصل الأخضر : عود (مفروم / للزينة)
- السمسم : ملعقة كبيرة (للزينة)

طريقة التحضير
1. اخلطي العسل والصويا صوص وعصير الأناناس والثوم والزنجبيل في وعاء.
2. أضيفي السلمون للخليط وغطي الوعاء واتركيه لمدة نصف ساعة في الثلاجة.
3. ضعي السلمون مع الاحتفاظ بصوص التتبيلة، في صينية الفرن بعد أن تبطنيها بورق الأولمنيوم وأدخليه للفرن على حرارة 350 درجة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
4. سخني صوص التتبيلة في قدر على نار متوسطة وأضيفي النشا وملعقتين من الماء واخلطي حتى يغلي ويصبح الصوص كثيفاً.
5. أزيلي السلمون من الفرن وضعيه في طبق التقديم وصبي التتبيلة فوقه وزيني بالبصل الاأضر والسمسم وقدميه ساخناً.

[sama smsma]

سلمون مشوي بالليمون والروزماري دايت

المقادير
- ليمون : 1 حبة (مقطع شرائح)
- روزماري : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- فيليه السلمون : 2 قطعة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 200 درجة.
2. ضعي طبقة من الليمون في طبق الفرن ورشة روزماري فوقه.
3. ضعي السلمون فوق الليمون والروزماري وتبلي بالملح.
4. ضعي باقي كمية الليمون والروزماري فوق السلمون ورشي زيت الزيتون.
5. أدخلي الطبق للفرن لمدة 20 دقيقة.
6. قدميه ساخنا إلى جانب السلطة.

[sama smsma]

الجمبرى المشوي مع الأعشاب والليمون دايت

المقادير
- الثوم : 4 فصوص (كبيرة الحجم / للتتبيلة)
- ملح : ملعقة صغيرة (للتتبيلة)
- فلفل أسود : رشّة (طازج / للتتبيلة)
- برش ليمون : نصف ملعقة صغيرة (للتتبيلة)
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة (للتتبيلة)
- بقدونس : ملعقتان كبيرتان (طازج ومفروم / للتتبيلة)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة (للتتبيلة)
- عصير الليمون : 1 حبة (حبة كبيرة الحجم / للتتبيلة)
- الروبيان : 1 كيلو جمبرى (متوسّط الحجم)
- الزبدة : ملعقة صغيرة (لشيّ الروبيان)

طريقة التحضير
1. يُنظّف الروبيان، ثم يُغسل سريعًا تحت الماء، ويُصفّى، ويُترك جانبًا.
2. لإعداد التتبيلة: بواسطة الهاون أو داخل محضّرة الطعام، يُهرس الثوم مع الملح وبشر الليمون والزعتر والبقدونس، ثم تصبّ ثلاث ملاعق من زيت الزيتون، ويُسكب عصير الليمون على الخليط، ويُنثر الفلفل، مع الاستمرار في الطحن.
3. يُتبّل الروبيان بالتتبيلة جيّدًا (مع الاحتفاظ بكمّ قليلٍ من التتبيلة)، ثمّ توزّع حبّاته على الأشياش الخشب، بعد نقع الأخيرة بالماء لعشر دقائق.
4. تُسخّن شوّاية أو مقلاة غير قابلة للصق، مدهونة بملعقة من الزيت، وترصّ أشياش الروبيان داخلها، وتترك من 3 إلى 5 دقائق على كل جانب، مع دهنها بخليط التتبيلة بواسطة الفرشاة، أثناء الشي.
5. تُضاف الزبدة، وتُقلّب مع الروبيان لدقيقة إضافيّة، ثم تُرفع الأشياش عن النار.

[sama smsma]

السلمون المشوي دايت

المقادير
- الثوم : فصّان (مهروس)
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- ريحان ناشف : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- البقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- فيليه السلمون : 2 قطعة

طريقة التحضير
1. اخلطي الثوم وزيت الزيتون والريحان المجفف والملح والبهار وعصير الليمون والبقدونس في وعاء زجاجي.
2. أضيفي قطع السلمون إلى الخليط وغطي الوعاء واتركيه بالثلاجة لمدة ساعة.
3. سخني الفرن على درجة حرارة 190.
4. ضعي قطع السلمون المتبلة في ورق قصدير وغطيها بالتتبيلة وضعي السلمون بالقصدير في طبق الفرن.
5. اخبزيه لمدة 35 دقيقة إلى 45 دقيقة وقدميه ساخنا.

[sama smsma]

بف باستري بالسلمون دايت وصحى

المقادير
- عجينة الباف باستري : 200 غم (جاهزة)
- السلمون : 240 غراماً (طازج، ومفروم)
- جبنة الفيتا : 40 غراماً
- الهليون : 80 غراماً (مفروم)
- السبانخ : 100 غراماً (مفروم)
- ملح : حسب الرغبة
- بهارات كاجون : 40 غراماً
- عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير
1. تُفرد عجينة الـ"بف"؛ يوزّع مفروم السلمون داخلها.
2. ثمّ، يُضاف الجبن والهليون والسبانخ إلى السلمون، ويُنثر الملح والبهار.
3. تُلفّ العجينة، وتُغلق بشكل محكم، ثمّ تشوى في الفرن لربع ساعة، على حرارة 180 درجة مئوية.

[sama smsma]

سمك فيليه مشوي مع الكسكسى للرجيم

المقادير
- عصير الليمون : ملعقتان كبيرتان
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- فيليه الهامور : 4 قطع (أو النوع المفضل لديك)
- كسكسي : كوب
- البقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
- بندورة : ملعقتان كبيرتان (مجففة)

طريقة التحضير
1. اخلطي عصير الليمون والزيت والملح والفلفل الأسود والثوم في وعاء حتى تمتزج المكونات.
2. ضعي السمك في التتبيلة و اتركيه لمدة 10 دقائق.
3. اطهي الكسكسي بحسب التعليمات على العبوة ثم أزيليه عن النار واخلطي البقدونس المفروم والبندورة المجففة مع الكسكس.
4. سخني الفرن وضعي السمك في طبق الفرن واشويه لمدة 10 دقائق على الجهتين حتى ينضج.
5. قدميه ساخنا إلى جانب الكسكسي المحضر.