اكبر مجموعة حلويات ومخبوزات ومعجنات دايت لأكل صحى Healthy Food

[sama smsma]

طريقة عمل بسكويت الشوفان بالزنجبيل دايت

بسكويت الشوفان مقرمش مصنوع من الشوفان بنكهة الزنجبيل، طعمه رائع جدا، يمكنك صنعه في أيام عطلة نهاية الأسبوع و الاستمتاع به برفقة العائلة مع كوب من الشاي الدافئ في الشتاء ليمدك بالحرارة و الطاقة، قد يستهلك بعض الوقت و النقود لكنه رائح بالتأكيد و يستحق العناء.
*لا يحتاج للخبز بالفرن أبدا






مقادير عمل بسكويت الشوفان بالزنجبيل:
ــ 3/4 كوب من زبدة اللوز الكريمية غير المالحة (أو زبدة الفستق)
ــ 4 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند
ــ 1/3 كوب من العسل
ــ 1/4 كوب من الدبس
ــ 3/4 ملعقة صغيرة من الملح
ــ 1 ملعقة صغيرة من القرفة
ــ 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
ــ 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات المتنوعة
ــ 1/4 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة
ــ 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
ــ 1 ملعقة صغيرة من روح الفانيلا
ــ2 كوب من الشوفان

طريقة عمل بسكويت الشوفان بالزنجبيل :
1.نحضر صينية أو بايركس مبطنة بورق الزبدة أو قوالب الكب كيك السيليكون
2.في اناء على نار متوسطة، نخلط زبدة اللوز، زيت جوز الهند، العسل، الدبس، الملح، والبهارات، نطهوهم ونحركهم حتى يذوب كل شيء ويمتزجوا ويصبحوا خليطا ناعماً.
3.أبعدي المزيج عن النار، وحركيه مع الفانيلا ثم ضعي الشوفان
4.بعد خلط جميع المكونات ضعي الخليط في القالب
5.ضعي القالب في الثلاجة لمدة ساعتين الى ثلاث ساعات
6.أخرجي القالب من الثلاجة و قطعيه لمربعات و استمتعي به

[sama smsma]

طريقة عمل مافن الشوفان والموز دايت

المافن من الكيك السهل التحضير وممكن التنويع فيه ،،يمكن استخدام المكون الذي يحبه أفراد العائلة و سنقدم اليوم مافن الموز والشوفان ،هو مافن صحي لإستخدامنا الموز والشوفان فيه، ممكن ان يعطى للأطفال بكل امان وبدون الخوف من السعرات الحرارية.







مقادير مافن الشوفان
كأس من اللبن الزبادي
2 موز مقشر
2 كاس من الشوفان
ربع كاس سكر بني
2 بيضة
ملعقة ونص صغيرة من بيكنغ باودر
نصف كيس بيكنغ صودا
نصف كاس من قطع الشوكولا (ممكن استخدام شوكولا فريشلي)

طريقة تحضير مافن الشوفان
1-نحمي الفرن على درجة حرارة 400 فهرنهايت.
2-نحضر صينية المافن بدهنها بالزيت قليلا او بوضع القوالب الورقية المخصصة على كل واحدة من الفتحات.
3-نضع جميع المقادير في محضرة الطعام ولكن ماعدا الشوكولا و تخلط مع بعضها حتى تتجانس وتصبح كريمية.
4-ثم نضيف نصف كمية قطع الشوكولا يدويا ونقلب باليد.
5-تعبى كل فتحة ثلاث اربع وليس كلها وتزين بالأعلى بحبات الشوكولا.
6-توضع صينية المافن في الفرن لمدة 15 الى 20 دقيقة.
7-يمكن اختبار نشوحها بوضع عود أسنان داخلها اذا خرجت نظيفة يعني نضجت.
8-ترفع من الفرن وتترك لتبرد مدة 15 ساعة قبل ازالتها.
وتقدم وبصحة وعافية.

[sama smsma]

بسكويت الشوكولاته بالبرتقال دايت
بسكويت الشوكولاته بالبرتقال بسكويت خفيف خال من السعرات الحرارية لذلك يناسب كثيرا من يتبع حميات غذائية، يجعله قشر البرتقال بسكويتاً مثالياً، كما أنه يمكن تحضيره مقرمشاً أو طرياً حسب الرغبة، ويعتمد ذلك على مدة الخبز، مكوناته بسكويت الشوكولاته بالبرتقال بسيطة ومتوافرة، ويمكن تخزينة في وعاء محكم الاغلاق لاكثر من أسبوع.

المقادير
1 كوب من الطحين
ربع كوب من بودرة جوز الهند، غير محلاة
رشة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الخميرة
1 بيضة متوسطة
1 بياض بيضة
نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا
7 ملعقة كبيرة من السكر البني
نصف ملعقة صغيرة من قشر البرتقال

طريقة التحضير
حضري الفرن على درجة حرارة 180°C
ضعي ورق زبدة في صينية الفرن، واتركيها جانباً
انخلي الطحين، الملح، والخميرة واتركيهم جانباً
في وعاء آخر، اضربي البيضة، بياض البيضة، قشر البرتقال، والفانيلا لــ3 دقائق على الأقل، أضيفي السكر واضربيهم لــ 3 دقائق أخرى
اسكبي المزيج الرطب فوق مزيج الطحين وامزجيهم باليد أو بالملعقة العريضة حتى تتجانس المكونات، يجب أن يكون العجين لزجاً.
استخدمي الملعقة العريضة لنقل العجين الى صينية الفرن، رطبي يديك الاثنتين بالماء، ثم قسمي العجين الى 8 قطع طولانية واضغطي كل منها لسماكة نصف انش.
اخبزيهم لمدة 15 دقيقة، أخرجي البسكويت من الفرن ودعيهم يبردوا لــ 10 دقائق، قطعيهم لشرائح، وأعيدي الشرائح الى الصينية واخبزيهم لــ10دقائق أخرى.
اقلبي البسكويت واخبزيهم لــ10دقائق اضافية، ثم انقليهم الى مكان مناسب ليبردوا.

[sama smsma]

بانيني بالتونة دايت

المقادير
- التونا : علبة (مصفاة من الماء)
- المايونيز : ملعقة كبيرة (لايت)
- خل البلسمك : ملعقة كبيرة
- البصل : ملعقة كبيرة (مفروم ناعم)
- التوست الاسمر : 4 شرائح
- جبن الشيدر : 2 شريحة (لايت)

طريقة التحضير
1. اخلطي التونا مع الخل والبصل والمايونيز في وعاء.
2. وزعي التونا على شريحتين من التوست وضعي فوقها شريحة الجبن وأغلقي الساندويش بالتوست.
3. سخني الشواية وسخني الساندويش فيها حتى تذوب الجبن ويتقرمش التوست.
4. قدميها ساخنة.

[sama smsma]

جلاش بالجبنة دايت

المقادير
- رقاقات جلاش : عبوة
- جبن فيتا لايت : 150 غراماً
- جبن عكاوي : 150 غراماً (مبشور)
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- زيت زيتون: ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. في وعاء اخلطي جبن الفيتا وجبن العكاوي والبقدونس، ثم ضعي على كل عجينة فيلو ما يقارب ملعقة كبيرة من حشوة الجبن ثمّ إثني الأطراف قليلاً ولفّيها حتى تحصلي على الشكل المطلوب
2. رشّي صينية غير لاصقة برذاذ الزيت وصفّي عليها الرقاقات ثمّ رشيها بالقليل من الرذاذ.
3. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى يتغير لون الرقاقات.

[sama smsma]

كيكة الشوكولاتة دايت

المقادير
- دقيق بنى : 2 كوب (قمح كامل)
- سكر : كوب (فركتوز)
- الكاكاو : 5 ملاعق كبيرة (غير محلى)
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- لبن زبادي : كوب ونصف (منزوع الدسم)
- زيت الكانولا او زيت جوز هند : ثلث كوب
- بياض البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- رذاذ الطبخ : قليل (لدهن الصينية)

طريقة التحضير
1. حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، رشّي رذاذ الزيت في قعر صينية فرن ثمّ انثري القليل من الدقيق.
2. في الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق، الفركتوز والبايكنج باودر واخلطي، أضيفي زلال البيض والفانيليا واخفقي مجدداً.
3. ضعي الكاكاو، اللبن، زيت الكانولا والملح واخلطي حتى تتجانس المكوّنات.
4. اسكبي المزيج في الصينية واخبزيها من 25 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
5. اتركي المزيج جانباً ليبرد ثمّ قطّعيه وقدّميه.

[sama smsma]

ساندويش البيض المسلوق دايت

يكفى لاربع اشخاص

المقادير
- البيض : 4 حبات
- المايونيز : ربع كوب (لايت)
- الماسترد : ملعقة صغيرة
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- بابريكا : ربع ملعقة صغيرة
- خبز التوست البنى : 8 شرائح (قمح)

طريقة التحضير
1. اسلقي البيض في قدر لمدة 12 دقيقة، ثم ارفعيه من القدر، واغسليه بماء بارد واتركيه ليبرد وقشريه وافرميه.
2. ضعي البيض المقشر في طبق وأضيفي الماسترد والمايونيز والملح والبابريكا والفلفل الأسود والبصل وقلبي.
3. وزعي المزيج على شرائح التوست وقدميه.

[sama smsma]

كيك الشوكولاتة الداكنة دايت

المقادير
- العسل : كوب
- طحين : كوب ونصف
- بودرة الكاكاو : نصف كوب (داكنة)
- بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
- زيت جوز هند : نصف كوب
- البيض : 1 حبة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- قهوة سريعة الذوبان : كوب (مبردة)

طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
2. جهزي قالب الكيك وادهنيه بالقليل من الزبدة ورشة طحين.
3. انخلي الطحين وبودرة الكاكاو والبيكنج صودا والملح في وعاء.
4. في وعاء آخر اخفقي بواسطة الخفاقة الكهربائية الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
5. أضيفي البيضة والفانيلا والقرفة واخفقي.
6. أضيفي خليط الطحين بالتناوب مع القهوة المبردة لخليط السكر والزبدة والبيض واخففي حتى يصبح المزيج ناعماً.
7. صبي المزيج في القالب المجهز أدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
8. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق ليبرد.
9. قطعي الكيك وقدميه دافئاً أو بارداً.

[sama smsma]

بان كيك الشوفان دايت

المقادير
- طحين بنى : كوب وربع
- الشوفان : نصف كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- حليب : كوب وربع (خالي الدسم)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة زيت زيتون او زيت جوز هند

طريقة التحضير
1. اخلطي الطحين مع الشوفان والبيكنج باودر والملح في وعاء.
2. في وعاء آخر اخلطي البيض مع الزيت والحليب.
3. أضيفي خليط البيض والحليب والزيت لخليط الطحين والشوفان وقلبي حتى تصبح عجينة سائلة.
4. سخني ملعقة الزيت في مقلاة على نار متوسطة، وأضيفي ربع كوب من الخليط واتركيه لمدة 2 دقيقة حتى يتحمر.
5. ثم اقلبي البان كيك على الوجه الآخر حتى يتحمر.
6. قدميه ساخناً إلى جانب الكريمة اللايت أو العسل والفواكة حسب الرغبة.

[sama smsma]

بيتزا دايت بالخضار والخبز الأسمر

المقادير
- للعجينة :

طحين : نصف كوب (أسمر)
الخميرة الفورية : 3 ملاعق صغيرة
بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
ملح : نصف ملعقة صغيرة
طحين : كوبان ونصف
ماء دافئ : كوب
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

- للحشو :
صلصة البيتزا : 2 كوب (يفضل أن تكون محضرة بالبيت من الطماطم الطازجة مع البهارات والثوم والفلفل الاسود والقليل من رب البندورة)
الكوسا : كوب (مقطعة شرائح)
الفطر : كوب (طازج ومقطع)
الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
جبن موزاريلا : كوب وربع (لايت/ مبشور)


طريقة التحضير
1. لتحضير العجين: ضعي الطحين الأسمر والخميرة و بودرة الثوم والملح في وعاء.
2. أضيفي كوب من الطحين العادي للخليط.
3. أضيفي الماء بالتدريج وزيت الزيتون واعجني.
4. أثناء العجن، أضيفي باقي كمية الطحين مع العجن حتى تتكون عجينة لينة وناعمة وقابلة للتشكيل.
5. ضعي العجين في وعاء مدهون بالزيت وغطيها واتركيها لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
6. سخني الفرن على حرارة 400 درجة.
7. مدي العجين على سطح مرشوش بالطحين ثم انقليها لصينية البيتزا.
8. وزعي صوص البيتزا الجاهز على العجين.
9. وزعي الفطر والفلفل والبصل والكوسا.
10. أدخلي الصينية الفرن لمدة 8 دقائق ثم أخرجي الصينية ووزعي الجبن الموزريلا وأعيدي الصينية للفرن لمدة 5 - 7 دقائق حتى تنضج تماماً و يذوب الجبن و تتحمر البيتزا.
11. قطعيها وقدميها ساخنة.