ادم والمطبخ ... (وده نادرا طبعا)

[femon]

بت ياشيري
ررررررررررررررررروحي نامي
كفاياكي كده
عدس قال ......
لما ييجي الصيام ابقي اقولك

[شيرى2]

ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
لا مش هنام دلوقتى
ههههههههههههههههههههههه

مليش دعوة عايزة طريقة طيب
الملوخية هههههههههههههه

[femon]

يابنتي حرام عليكي كرهتيني في المطبح
وبعدين خليها لبكرة
بدال مااديلك دعوه تفصل عنك الكهرباء والنت مع بعض

[شيرى2]

لالالالالالالالالالالالالالالالالالالا
مليش دعوة اهىىىىىىىىىىىىىىىىىىىىى
دلوقتى علشان عايزة اروح اطبخها

[شيرى2]

معلش يا فيون انا لاسف لاسف الشديد هقفل بكرة نكمل
ههههههههههههههههههه

[femon]

عارفك صعيديه وراسك ناشفه.....
علشان كده ماهانش عليا تنامي من غير ماتتعشي
علشان كده جبتلك طريقه عمل الملوخيه بالارانب
بس ابقي اعزميني وماتاكليش لوحدك:ـ

• المقادير:ـ
• عدد 1 أرنب ستة قطع
  
• 1/2 كيلو ملوخية مقطفة ومغسولة
• 1/2 ملعقة مستكة صغيرة
• 3 ملعقة سمن كبيرة
  
• 8 فصوص ثوم
  
• 1 ثمرة فلفل اخضر
• 1 ثمرة بصل مقطع
  
• 5 فصوص حبهان
• 2 ملعقة كسبرة ناشفة مطحونة
• مقدار ملح وفلفل وحبهان
• التحضير: -
• 1- ينقع الأرنب في ماء بارد لمدة 45 دقيقة وتغير ماؤه مرة.
  2- تفرم الملوخية مع قرن الفلفل وفصين ثوم
• (الأسهل أن يكون الفرم في الكيتشن ماشين).
  3- يهرس باقي الثوم ويضاف له الكسبرة.
• الطبخ: -
• 1- توضع ملعقة كبيرة سمن لتسخن جدا في حلة السلق ثم توضع المستكة وفصوص الحبهان (تفتح الفصوص بالسكين) وبمجرد ذوبان المستكة تضاف مقدار الماء الذي سيسلق فيه الأرنب ويوضع الملح والفلفل والحبهان والبصلة وتترك لتغلي ثم يضاف الأرنب ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
  2- يؤخذ مقدار الشوربة الذي سيستخدم للملوخية على النار حتى يغلي ثم توضع عليه الملوخية المفرومةوتقلب حتى تبدأ في الغليان فترفع من على النار.
  3- توضع ملعقتا السمن في طبق وعليها الثوم المهروس والكسبرة وترفع على النار بتقليب مستمر حتى يحمر الثوم فتضاف فورا إلى الملوخية وتقلب.
  4- بعد أن يصفى الأرنب من الشوربة يحمر جيدا في السمن أو الزيت ويقدم مع الملوخية والأرز ساخنا.
• ملاحظات:-
• لاينتظر بعد ذوبان المستكة لحظة لأنها تعطي طعما مرا
  

[رمانة]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة femon

وعشان خاطر عيون ريم الغاليه
دي اكلة القدة
أكلة القدرة ......



المواد :

أرز ، حمص ، ثوم ، لحمة قطع ، بهارات خاصة للقدرة ، ملح ، بهارات وماء

الطريقة :

نحضر اللحم و نقليها مع البصل المفروم و البعض من الملح و البهارات و زيت الزيتون و نحضر الماء المغلي

و نضعه فوق اللحم و نتركه حتى يغلي و من بعدها يبقى على نار هادئة لمدة ساعه و نص حسب نوع اللحم
نحضر الحمص و الثوم و القليل من الملح و البهارات المخصصة للقدرة و نقليهم حتى يتم النضج .

نحضر الأرز و نضع فوقه الحمص و الثوم المقلي و يخلط و نضع الملح (حسب الكمية) و بهارات القدرة و يخلط مرة

أخرى .

و الان نضع طبقة من الأرز المخلوط بالحمص و الثوم و من بعدها نضع اللحم و من ثم يضع باقي الأرز المخلوط

و تسكب مرقة اللحم على الأرز و نضعه على النار حتى يغلي و من بعدها يبقى ع نار هادئة ما بين نصف ساعة إلى الساعة إلا ربع و يقدم مع اللبن و السلطة












صحة وعافية .......

اشطة عليك
بجد فنان بالطبخ والمطبخ
صح كدة
برافوووووووووووو
انتظر بقى طلبي الجديد هع

[رمانة]

رجعتلك
عاوزة اكلة فلسطينية مشهورة هوون عنا وخصوصا بغزة واسمها

السماقية

هههههههههههه شكلك هتقتلني هع
يلا منتظرة اهوووو

[femon]

يابت ياريم انتي عماله تخترعيلي اكلات تجنن
مرة قدة ومر سماقية
وبعدين معاكي هتجننيني معاكي
لكن عشان خاطر عيونك
خدي السماقيه اهيه اللي بيحبوها اهل غزة بالذات
==================================
طريقة إعداد السماقية :

- أوقية سماق حب.

- كيلو بصل.

- نصف كيلو سلق طازج.

- كيلو لحم.

- أوقية حمص منقوع لمدة عشر ساعات تقريبا.

- رأس ثوم.

- نصف كيلو طحينة حمراء.

- قليل من حبات عين جرادة والفلفل الأخضر والشطة الحمراء حسب الرغبة وملح.

- زيت ذرة.

- أوقية دقيق أبيض.

وهي مقادير تكفي لخمسة أطباق من الحجم المتوسط.

ملاحظة: إن طريقة إعداد السماقية تحتاج لجهد ومشاركة أكثر من شخص؛ حيث يتم:

- فرم السلق فرما ناعما، ثم يغسل جيدا، ويصفّى من الماء.

- تفرم البصلة فرما متوسطا، ثم يقلب البصل بالزيت على نار متوسطة حتى يصبح لون البصلة ذهبيا.

- نضع اللحم المقطع قطعًا صغيرة والمسلوق مسبقا فوق البصل بدون الشوربة، ونحرك قليلا.

- ثم نضع السلق المفروم فوقه، ونضع الحمص أيضا.

- ثم ينقى السماق في حلة ويضاف إليه الملح ولتر ماء، ويوضع على نار حتى يغلي ونتركه حتى يبرد ونعصره.

- بعد ذلك يجب أن يصفّى في المنخل الناعم في إناء.

- ثم نضع الدقيق فوق ماء السماق.

- ثم ندق الجرادة مع الملح والفلفل والثوم، وتوضع على السلق والحمص، وعندما نشعر أنها نضجت نضع السماق على الخليط.

- بعد ذلك نحرك تحريكا دائريا وبسرعة حتى تسبك، ثم نضع نصف كيلو طحينة حمراء على الخليط بتدريج ونحرك دون ترك التحريك إلى أن نراها قد اختلطت ببعضها البعض، ثم نسكبها في صحون التقديم.

[كاتى]

ايه الشطاره دى انت كده خيبت البنات وانا من ضمنهم
لا قولى بسرعه مين بيساعدك
ولا جوجل اشتغل