تتفوق قشور البصل على ثمارها من حيث خصائصها المضادّة للأكسدة، حيث أنها تحتوي على مادة كيرسيتين (Quercetin) الفلافونويدية النباتية أضعاف المقدار الموجود بالبصل.
حيث تعمل مضادات الأكسدة على حماية الجسم من الجذور الحرة والتلف الذي تحدثه بشكل تراكمي في الجسم، حيث ترتبط الجذور الحرة بالأمراض المزمنة، كالسرطان، والسكري، والأمراض التنكسية العصبية كالزهايمر، والباركنسون، بالإضافة إلى كونها أساس تطوّر علامات الشيخوخة وتسريعها.
للاستفادة من المادة المضادة للأكسدة في قشور البصل، ينصح بشرب مغلي القشور أو شوربة قشور البصل، وفي حال لم تستسغ طعمها كثيرًا فبإمكانك إضافتها إلى الأطعمة كطهي الأرز بمنقوع قشر البصل مثلًا.
15 - 08 - 2024, 04:42 PM
العرض المتطور