مربى السفرجل

[Mary Naeem]

مربى السفرجل

عند شراء السفرجل لتحضير المربى منه، عليك شمّ أسفل الفاكهة: عندما تكون الرائحة زهرية قوية يعني ذلك أن الثمرة ناضجة، وهي الخيار الممتاز لتحضير مربى سفرجل.


المكونات المطلوبة:

5 حبات سفرجل.
4 أكواب من الماء.
ربع كوب من عصير الليمون.
ملعقة كبيرة من قشر الليمون.
4 أكواب سكر.
طريقة التحضير:

غسل السفرجل وتقطيعه إلى نصفين.
برش قشر السفرجل واللب.
داخل وعاء، ضع أكواب الماء واتركها تغلي.
يُضاف إليها السفرجل المبروش مع عصير وقشر الليمون، قم بتخفيف النار ويبقى حتى يصبح طريًّا.
يُضاف السكر إلى الوعاء ويبقى على نار هادئة حتى يتكاثف ويذوب السكر.
يجب تحريك الخليط من وقت لآخر حتى يصبح لون السفرجل وردي ويصبح سميكاً (50 دقيقة على النار).

تحضير البرطمانات:

يوضع الخليط عند الإنتهاء في البرطمانات وتُغلق بإحكام.
صالحة لمدة سنة.

مربى السفرجل يحتوي على:

سعرات حرارية: 46.
كربوهيدرات: 12 غرام.