طريقة طبخ القرنبيط

[Mary Naeem]

طريقة طبخ القرنبيط

الكثير من الأشخاص قد يتسائل كيف يؤكل القرنبيط مطبوخاً أم نيئاً؟ وما هي فوائد القرنبيط المسلوق؟

وقد تبين أن عملية سلق القرنبيط تؤدي إلى تقليل المغذيات الموجودة في القرنبيط وخسارة الكثير من المركبات النباتية بنسبة 20-30% عند الغلي لمدة خمس دقائق، و 40-50% بعد 10 دقائق، و 75% بعد نصف ساعة.

والمفاجأة أن وضع القرنبيط في المايكرويف أو تحميره قليلاً يحافظ على عناصره الغذائية ومركباته النباتية.

يمكن القول أن طريقة طبخ القرنبيط الأفضل للحفاظ على عناصره والاحتفاظ بفوائد القرنبيط هي تحميره مع القليل من الماء أو عصير الليمون أو أحد الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون، أو تناوله نيئاً.

ويمكن تحضير العديد من الوصفات اللذيذة بالقرنبيط كما يلي:

شوي القرنبيط مع صلصة الجبن.
تحميصه وتناوله كطبق جانبي.
إضافته إلى أطباق الأرز بعد أن يقلى حتى يأخذ اللون الذهبي.
تحضير شوربة القرنبيط الكريمية مع جبنة الشيدر.
القرنبيط المهروس مع الثوم وجبنة البارميزان.
قرنبيط متبل بالكاري مع الخبز المحمص.