طرق تناول فاكهة الكمكوات

[Mary Naeem]

طرق تناول فاكهة الكمكوات

اختر ثمرة الكمكوات الناضجة: إذ يتراوح لون الكمكوات الطازج بين الأصفر والبرتقالي اللامع، لذا يجب الابتعاد عن الثمر الأخضر غير الناضج، إذ يجب أن تكون القشرة حلوة وطازجة وخالية من العيوب والمناطق المجعدة.
اغسل الثمرة وقم بتجفيفها: إذ يجب غسل الثمرة جيدا وذلك للتخلص من بقايا المبيدات والأتربة، ثم جففها بالمناشف الورقية.
قم بفرك ثمرة الكمكوات(اختياري): إذ أن فرك الثمرة أو ضغطها بين الأصابع يساعد على إخراج العطر الحلو الحمضي الموجود في القشرة.
تخلص من البذور(اختياري): لا تعتبر بذور هذه الفاكهة سامة، ولكن لها نفس المذاق المر الذي يميز بذور البرتقال، إذا كنت لا تفضل هذا الطعم، قطع الثمرة إلى نصفين وتخلص من البذور أو من خلال بصق البذور أثناء مضغ الثمرة.
تناول فاكهة الكمكوات: في بعض الحالات قد يكون مذاق قشرة الكمكوات حلوا ولكن قلب الثمرة مرا، لذا تناول قضمة صغيرة من الثمرة للتأكد من مذاقها أولا، إذ أن بعض أنواع الكمكوات يمتلك قشرة أكثر سماكة، أقل مرارة من الأنواع الأخرى.

طرق استخدام الكمكوات في الأطعمة
إضافة فاكهة الكمكوات على السلطة

إذ تمتلك فاكهة الكمكوات نكهة قوية مما يجعلها إضافة مناسبة إلى السلطات المكونة من أوراق خضراء مثل الجرجير.
صنع مربى الكمكوات

يعد هذا المربى أكثر حلاوة من مربات الحمضيات الأخرى، وتشبه طريقة عمله طريقة عمل معظم أنواع المربى، إذ يمكن ترك بذور الكمكوات لتغلي مع الفاكهة لاحتواء هذه الفاكهة على مادة البكتين التي تساعد على تكثيف المربى.
مخلل الكمكوات

إذ يحتفظ مخلل الكمكوات ببعض النكهة الحلوة التي تميز الفاكهة، ويحتاج تحضير مخلل الكمكوات ثلاثة أيام.
إضافة الكمكوات إلى أطباق اللحوم

إذ تضيف فاكهة الكمكوات نكهة حمضية لذيذة إلى أطباق لحم الضأن والدواجن، كما يمكن إضافة الكمكوات إلى المأكولات البحرية أو تزيين الطبق بها وذلك بعد نضوجه.