أضرار الفول السوداني:
بالرغم من الفوائد العديدة التي ذكرناها للفول السوداني إلا أنه يسبب العديد من الأضرار منها :
1- احتوائه على مركبات مضادة للتغذية فقد يحتوي الفول السوداني على مركبات تعيق امتصاص العناصر الغذائية الأخرى كحمض الفتيك الذي يعيق امتصاص الحديد والزنك لذلك فإن تناوله بشكل مفرط ينقص هذه المعادن.
2- حساسية الفول السوداني: تعد حساسية الفول السوداني من إكثار الحساسيات شيوعا وعادة تحدث عند تناول الفول السوداني و الأطعمة المحتوية عليه أو ربما بملامسته للبشرة أو استنشاق غباره وتظهر تلك الحساسية بعد دقائق من تناوله على شكل سيلان للأنف احمرار جلد أو انتفاخه حكة ووخز في الفم والحلق أو حتى مشاكل في الجهاز الهضمي كالإسهال و تشنجات في المعدة.
3- احتواؤه على الملح والسكر: تحتوي منتجات الفول السوداني على الملح والسكر المضاف، وهي عناصر يجب التقليل منها لتفادي الأضرار الصحية التي تسببها.
