إن من فوائد الدوم في الرجيم تحفيز عملية التمثيل الغذائي في الجسم، نظراً لغنى محتواه بمجموعة فيتامين ب المركب التي تحفز إفراز حمض الهيدروكلوريك وتحسن عملية الهضم.
بالإضافة إلى ذلك، تحتوي فاكهة الدوم على الأحماض الأمينية الأساسية بكميات كبيرة، مما يساعد في بناء العضلات.
يلعب الحمض الأميني الليسين دوراً في تخليق البروتين وإصلاح العضلات، كما يشارك الحمض الأميني آيسولوسين في التمثيل الغذائي للعضلات ويتركز في الأنسجة العضلية.