ويأتي مطبخ الدنمارك في طليعة اتجاه مطبخ الشمال الجديد وتعتبر كوبنهاجن مسقط رأس مطعم Noma الحائز على نجمتين ميشلان، وقد تم التصويت عليه كأفضل مطعم في العالم لعدة سنوات متتالية، وبالطبع فقد قدم الدنماركيون للعالم الفطائر الدنماركية وهي المعروفة ببساطة باسم “الدنيش” في الخارج على الرغم من أنه من المفارقات في الدنمارك أنها تسمى wienerbrød (معناها خبز فيينا).