النباتات الخشبية هي النباتات التي تخرج بذورها جذوع وسيقان صلبة وخشبية، خشنة بعض الشيء، وتزهر وتنمو في الفصول على مدار العام، كما إنها تستطيع تحمل درجة الحرارة المنخفضة، فتستمر النباتات الخشبية المعمرة في فصل الشتاء، وفي فصل الخريف تتساقط الأوراق نتيجة للرياح الشديدة، وغالباً النباتات الخشبية هي الأشجار والشجيرات زاد السيقان الخشبية المعروفة، والأوراق الخضراء العريضة.