طاجن الريش بالشعرية
يعد طاجن الريش بالشعرية من أجمل الأكلات الرئيسية التى يمكنك تقديمها على مائدة السفرة وتناول اعجاب جميع أفراد اسرتك حيث تمتلك الشعرية مذاقة مميزا ولذيذا.
نقدم لكم طريقة عمل طاجن الريش بالشعرية بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.
مقادير طاجن الريش بالشعرية
ريش ضاني
بصل
ثوم
كرات
كرفس
فلفل حار
جزر
ورق لورا
حبهان
قرنفل
بيوريه طماطم
شعرية
زبدة
ملح فلفل أسود
زيت طهي
طريقة عمل طاجن الريش بالشعرية
* حمري الشعرية في زيت طهى على نار هادئة حتى تأخذ اللون الذهبي ثم تتبل الريش ببيوريه الطماطم ثم تحمر في الزبدة ثم يضاف البصل وتقلب جيدا
* افرمي الجزر مع الكرفس والكرات والفلفل الحار ويضاف نصفه للريش ونصفه للشعرية ثم ضعي ورق اللورا والمح والفلفل والحبهان والقرنفل للريش
* اضيفي القليل من الماء للريش وأيضا الشعرية و تترك حتى تغلى تماما و تتجانس جميع المكونات.
* في طاجن كبير أو صينية بايركس توضع طبقة من الشعرية و طبقة من الريش بالخضار و قليل من الماء فى طاجن ويدخل الفرن حتي تمام النضج ويقدم طاجن الريش بالشعرية ساخنا وبالهنا والشفا.
