من المعروف أن الموز الأخضر مصدر جيد للنشا المقاوم وبدلا من الهضم فإنه ينتقل إلى الأمعاء الدقيقة حيث يتخمر مما يجعله عنصرًا فعالًا ولا يؤدي هذا إلى تحسين صحة الأمعاء فحسب، بل يساعد أيضًا في الحفاظ على مستويات الجلوكوز لديك ومن ناحية أخرى تعني الأمعاء الصحية أيضًا سيطرة أفضل على نسبة السكر في الدم.