فطائر الجبن بالسوسيس مع كرات البطاطس المقرمشة

[Mary Naeem]

فطائر الجبن بالسوسيس مع كرات البطاطس المقرمشة

تعد الفطائر من الوصفات الشهية واللذيذة التي يمكن تناولها في أي وقت، وتتميز بالمرونة في تقديمها مع أنواع الحشوات المختلفة، ويمكن تناولها من البطاطس المقلية

المقادير

العجين:
1 كيلو جرام دقيق أبيض
كوب ونصف ماء دافئ
6 ملعقة كبيرة حليب بودرة
5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
بيضة مخفوقة للوجه

للحشو:-
10 أصابع سوسيس
نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
ربع كوب كاتشاب


مكونات كرات البطاطس المقرمشة:-

3 حبة متوسطة بطاطس
ماء للسلق
زيت للقلي

مقادير التغطية:
2 حبة بيضة مخفوقة
بقسماط مطحون
رشة فلفل أسود



خطوات التحضير
- في وعاء كبير نسلق البطاطس لمدة 15 دقيقة وحتى تنضج.
- نصفي البطاطس من الماء، ونهرسها بالشوكة جيدًا، ثم نتركها حتى تبرد.
- في طبق صغير نضع البيض، ونضيف إليه الفلفل الأسود المطحون، ونخفقه جيدًا.
- نضع البقسماط في طبق مسطح.
- نشكل البطاطس على هيئة كرات متوسطة الحجم، ونغمسه في البيض ثم في البقسماط ليغطيه تمامًا.
- نرص كرات البطاطس في صينية، ونضعها في الفريزر لمدة 15 - 20 دقيقة.
- في مقلاة غويطة، نضع الزيت على نار متوسطة حتى يسخن "يقدح".
- نقلي كرات البطاطس في الزيت، ونقلبها على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
- نرفع كرات البطاطس على ورق مطبخ حتى تتخلص من الزيت الزائد.
- نقدم كرات البطاطس ساخنة مع الكاتشاب والمايونيز