ذكاء الأطفال.. صفة تتمناها كل أم لأطفالها، ولكن هذه الصفة تتأثر بالزيادة أو النقصان نتيجة لارتباطها بالعوامل الغذائية والبيئية والوراثية للطفل، لذلك كان لابد من التعرف على أهم عامل له الدور الأول فى تكوين ذكاء الأطفال ألا وهو العامل الغذائى!
ولقد نشرت دراسة فى مجلة صحة الأطفال "إن زبدة الفستق والحليب كامل الدسم والبيض والبروتينات والسمك هى أطعمة سحرية لمن يرغب فى أطفال ذوى ذكاء خارق".
وتقول د. وفاء موسى استشارى تغذية ومدير معهد التغذية سابقا حديثها قائلة:- لا أفضل التفرقة بين الأغذية وفائدتها بالنسبة للأطفال، فإذا كان الغذاء متكامل وصحى بالإضافة إلى توافر البيئة الصحية والأسرة المتعلمة والمثقفة والأنشطة الرياضية التى يمارسها الطفل يوميا فكلها عوامل تزيد الأطفال ذكاء، بالإضافة إلى أن الذكاء به ناحية وراثية وليست غذائية فقط.
إن الغذاء المناسب للأطفال هو الذى تحتوى وجباته على أحد أنواع الثلاث مجموعات الآتية:-
المجموعة الأولى:- تحتوى على الطاقة الموجودة فى الزيوت والدهون كاملة الدسم وتفضل بالنسبة للأطفال صغيرة السن، فالدهون يحتاجها الطفل لتكوين جسمه.
المجموعة الثانية:- وهى البروتينات المتمثلة فى اللحوم والأسماك والطيور والبيض والبقوليات، وإذا أضفنا البقوليات إلى الحبوب أصبح لدينا وجبة صحية سليمة وقريبة من البروتين الحيوانى بالإضافة إلى الأملاح المعدنية.
المجموعة الثالثة:- وهى الخضروات والفاكهة الطازجة الغير مطبوخة وذلك للحصول على فيتامينات متكاملة.
وتقول دكتورة عفاف حسين صبحى أستاذ بقسم التغذية وعلوم الأطعمة بكلية الاقتصاد المنزلى بجامعة حلوان، الطفل يحتاج إلى الدهن الحيوانى حتى سن 4 سنوات وذلك لكى يساعده على بناء خلايا المخ وبعد هذا السن نبدأ فى التقليل من كميات الدهون لأنها تعرضه بعد ذلك للخطر، ويتم اعتماده بعدها على الزيوت وخصوصا زيت الزيتون، فالتغذية السليمة المتوازنة منذ الصغر مهمة جدا فى تكوين خلايا المخ.
وتنصح دكتور عفاف حسين بالاهتمام بفيتامين (ب) وذلك أيام الامتحانات لزيادة تركيز الأطفال والذى يتمثل فى جميع الخضروات الطازجة واللحوم والكبدة واللبن والبيض، بالإضافة إلى إبعاد الطفل عن العادات الغذائية غير الصحية المتمثلة فى الأكلات السريعة التى يلجأ إليها. الأطفال أثناء وقت راحة المدرسة، بالإضافة إلى زيادة وعى الأم الدائم بكيفية إعداد غذاء متوازن لطفلها وذلك بقراءة الكتب المخصصة لذلك.
ويشير دكتور سمير السيد عبد الله استشارى الأطفال وحديثى الولادة، أن زبدة الفستق والحليب كامل الدسم والبيض والبروتينات والأسماك تحتوى على أحماض أمينية هامة لا يستطيع الجسم تصنعها وتحتوى أيضا على الأحماض الدهنية مثل أوميجا 3 الهامة لتكوين خلايا المخ مما يكون لها تأثير مباشر على ذكاء الأطفال، ولكن لا يمكن التسليم بمهمتها بشكل مطلق بمعنى أنه لا يمكن استخدامها خلال العام الأول من عمر الطفل لصعوبة هضمها لذلك يفضل استخدامها بعد العام الأول.
