يتمتع الماعز الحجازي بعدد من الصفات منها الضخامة فهو يتمتع بالحجم الضخم ، ويمتاز الماعز الحجازي بطول الأذن فقد تصل الأذن إلى 70سم ، كما أن طول الأذن من أسباب جمال الماعز الحجازي ، ويمتاز الماعز الحجازي أيضًا بطول الرقبة ، وكذلك التناسق الشكلي والجسماني ، ويمتاز أيضًا تناسق الرأس مع الرقبة ، ووجود شعر غير كثيف وكثرة المواليد والملب ، والرأس الروماني، وكثرة الألوان مثل وجود اللون الأبيض واللون الأحمر واللون الأصفر والناسي ، والأبيض ذو الرقبة الحمراء والدبساء والصفراء ، واللون الأسود أصيل في الماعز الحجازي ، ولكن معظم المربين لم يميلوا كثيرًا لوجود اللون الأسود لذلك أصبح نادرًا أو يكاد يكون معدوم .
غالبًا ما يأتي اللون الأسود كخط على الرقبة أو في أماكن أخرى يكون مقبول لدى البعض والبعض الأخر لا يقبله وتتواجد تلك الألوان والصفات في سلالات الشبح ، ومشمش ، والهامور ، وشيبوب ، والإمبراطور ، والبرنس ، ونحول ، وبركات ، والزعيم ، وسلالة الفحل ، ونحول وتلك السلالات قد انحدرت من سلالات أخرى مطورة كثيرًا .