سيقول معظم المدافعين عن الكافيين أنه مجرد مشكلة عندما يستهلك شخص ما مشروبات الطاقة وأن القهوة أكثر أمانًا، وهذا ليس صحيحا، ففي الواقع، يشبه تناول كوب واحد من قهوة ستاربكس سعة 350 جرام شرب ثلاث علب من ريد بوُل، وفي مارس 2018، وجدت محكمة في كاليفورنيا أن مادة كيميائية تسمى الأكريلاميد تتشكل عندما يتم تحميص حبوب البن وأن الأكريلاميد مرتبط بخطر الإصابة بالسرطان ورفع مجلس التعليم والأبحاث السمية غير الربحي دعوى قضائية للحصول على ملصق تحذيري يضاف إلى فناجين القهوة من قبل تجار التجزئة في كاليفورنيا مثل ستاربكس، وبالطبع، تستمر الشركات في محاربة هذا الأمر في المحكمة لأنهم يخشون أن يضر ذلك بنتائجهم الأساسية ولا يتفق جميع الخبراء مع قرار القاضي.