عمل البريوش بالسكر

[Mary Naeem]

عمل البريوش بالسكر




اشتهرت صناعته فى فرنسا وبعد ذلك فى البلاد العربية وله قيمة غذائية وهو محبب للأطفال فى الإفطار أو العشاء أو فى النادى كنوع من الوجبات السريعة المفيدة والكبار فى العمل كوجبة بسيطة وخفيفة، وعلى الرغم من أنه معروف شكلاً إلا أن اسمه غير معروف وهو "البريوش".

الطريقة

500 جرام دقيق
200 مل حليب دافئى
70 جرام سكر
رشة ملح
فانيليا
صفار بيض مخفوق مع ملعقة حليب
20 جرام خميرة فورية
2 بيضة
100 جرام ذبدة

الطريقة

تمزج الخميرة مع السكر فى الحليب الدافئ ويترك لمدة 10 دقائق
تمزج الزبدة والبيض مع الحليب والخميرة يوضع الدقيق والفانيليا ورشة الملح فى وعاء ويضاف له المزيج السابق
اخلطى المكونات جيدا حتى تحصلى على عجينة لينة ضعى العجينة فى وعاء وغطيها اتركيها حتى يتضاعف حجمها
قسمى العجينة لـ10 كرات متساوية
شكلى كل كرة إلى حبل ولفيها حول نفسها وضعيها فى الصنية اتركيها حتى تخمر من جديد
سخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ادهنى وجه البريوش بصفار بيض مخفوق وانثرى عليه القليل من السكر على الوجه ادخلى الصنية الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج