صينية سمك بالبطاطس

[Mary Naeem]

صينية سمك بالبطاطس

المقادير
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة صغيرة شطة ناعمة…
1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
1/2 ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون
1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة
1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة هيل (حبهان) مطحون
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 كوب شمر طازج، عيدان طويلة
2 بصل متوسط، قطع
2 بطاطس كبيرة بالقشر
1 ليمون، حلقات
3 سمك ماكريل مُنظف ومغسول (أو اي نوع حسب الرغبة)
فجل أحمر صغير للتزيين

الطريقة
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
يُخلط الزنجبيل مع الشطة، الكركم، الهيل (حبهان)، البابريكا، الكزبرة، الفلفل الأسود والملح في وعاء.
يُضاف الزيت ويُخلط مع التوابل، يُترك الخليط جانباً.
في وعاء آخر، يُخلط الشمر مع البصل ويُتبل بنصف كمية التتبيلة.
تُقطع البطاطس طولياً إلى جوانح سميكة بالقشر ثم تُوضع في قالب فرن مستطيل.
تُضاف الخضروات المتبلة (شمر- بصل) فوق البطاطس يليها حلقات الليمون.
يُشق السمك بعمل فتحات بطرف سكين حاد من الجانبين ثم يُتبل بالنصف الآخر من خليط التتبيلة.
يُرص السمك في القالب فوق الخضروات، يُوضع بالفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
يُوضع في طبق التقديم مع الخضروات والبطاطس، يُزين بالفجل ويُقدم ساخناً.