«مثل المطاعم الكبرى» سر شواء اللحوم على الفحم دون أن تحترق

[Mary Naeem]

«مثل المطاعم الكبرى» سر شواء اللحوم على الفحم دون أن تحترق

إذا كنتي واحدة من ربات المنزل التي ترغب في شواء اللحوم والدواجن، بشكل جيد دون أن يحترق اللحم، وليست لديكي القدرة على فعل ذلك، فلا بد لكي أن تطلعي على سر الشواء الذي يقوم به كبار مطاعم المشويات، لذا ترصد لكي «دوت طبخة»، سر شواء اللحم دون أن يحترق.
الطريقة.
«عند شواء قطع كبيرة من اللحم على الفحم، عليك جمع الفحم إلى جانب ووضع اللحم على الجانب الآخر، فهذا سيساعد على الطهي غير المباشر ويقلل من احتراق اللحم».