بدلا من السكر.. 5 إضافات صحية للتحلية

[Mary Naeem]

بدلا من السكر.. 5 إضافات صحية للتحلية

انتشرت خلال الآونة الأخيرة الأطعمة التى تُعرف بـ"الطبيعية" فى الأسواق بشكل كبير، حيث يقبل المستهلك على شرائها لتفادى خطر السكر الاصطناعى.
ووفقا لاستطلاع حديث عن تقارير المستهلك، فإن 73% من المتسوقين يسعون إلى التسوق من هذه المواد الطبيعية والتقليل من الاعتماد على السكر الاصطناعى خاصة فى تغذية الأطفال.
وهذا يعنى أن المحليات الاصطناعية، وشراب الذرة العالى بالفركتوز، خارج القائمة، وحلت مكانهما مجموعة كاملة من البدائل الطبيعية، مثل شراب القيقب، وسكر جوز الهند، وهناك خمسة بدائل طبيعية للسكر على النحو التالى:
القيقب: ويحتوى شراب القيقب على الفيتامينات، والمعادن، والمواد المضادة للأكسدة.
العسل: يحتوى على مواد مضادة للأكسدة، ومواد مضادة للبكتيريا، ومواد مضادة للفيروسات، والمواد المضادة للالتهابات.
التمر: ويحتوى التمر على البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والفيتامينات B وK ومواد مضادة للأكسدة.
جوز الهند: سكر جوز الهند يحتوى على كميات صغيرة من الأنولين، وهى مجموعة من عديدات السكاريد تتواجد بشكل طبيعى حيثُ تنتجها أنواع عديدة من النباتات.
وتنتمى الإينولينات إلى مجموعة من الألياف الغذائية تُسمى فركتانز. تستخدم النباتات الإينولين كمخزن للطاقة، وغالبا ما يُوجد فى جذر النبات أو فى الجذمور، وفى العادة فإن النباتات التى تكون وتخزن الإينولين لا تخزن أنواع أُخرى من الكربوهيدرات مثل النشاء.
دبس السكر: يحتوى دبس السكر على 6% من الحديد والكالسيوم والمواد المضادة للأكسدة.