ما هو الفرق بين الشاي الاخضر والشاي الاسود ؟

[Mary Naeem]

ما هو الفرق بين الشاي الاخضر والشاي الاسود ؟

يقول البعض أن الشاي الاخضر يحتوي على فيتامين C أكثر من الشاي الأسود، وهناك العديد من الأسباب الوجيهة لاختيار الشاي الاخضر، والجرعات العالية من فيتامين C هي واحدة فقط من هذه الأسباب.

- الشاي الاخضر والأسود
كل من الشاي الاخضر والأسود يأتي من نفس النبات، وموطن هذه الشجيرات في أسيا والتي تسمى الكاميليا الصينية، والأوراق الصغيرة الرقيقة تصبح اما شاي أخضر أو الشاي الصيني الأسود أو الشاي الأسود من خلال تجفيفه ثم معالجته لاحقا، والشاي الاخضر يأتي من خلال الأوراق الصغيرة التي يتم علاجها من خلال التجفيف اللطيف بالحرارة، والشاي الأسود ربما يحتوي على الأوراق الأقدم في العمر والكبيرة حجما، وغالبا ما تعالج هذه الأوراق من خلال حرارة أكثر حدة، وعمر الأوراق وعملية المعالجة هي التي تخلق النكهة المميزة واللون الأخضر للشاي الأخضر أو المذاق المر قليلا من الشاي الأسود.

- فوائد الشاي الاخضرالصحية
بغض النظر عن الشاي الذي تفضله، فالشاي الأسود والشاي الاخضر على حد سواء يمنحان العديد من الفوائد الصحية، فالشاي غني بالمواد المضادة للأكسدة، والعناصر التي تنظف أو تعادل ذرات الأكسجين الحرة، وذرات الأكسجين الحرة عبارة عن جزيئات مع الكترونات فردية، وتسعى هذه الالكترونات الفردية لاستكمال زوج الالكترونات، والذي ينتج عادة من سرقة الكترون من مصدر أخر، وهذا يمكن أن يؤدي الى اتلاف الحمض النووي للخلية، وضرر الخلية يسبب التكاثر المستمر للخلايا المنقسمة، والشاي يحتوي على بعض المواد التي تسمى مضادات الأكسدة والتي تمنع ذرات الأكسجين الحرة من تلف الخلايا، ولكن أيضا توجد مضادات الأكسدة في الخضراوات والفواكه.
وفقا لجمعية الشاي في الولايات المتحدة، فعلى حد سواء الشاي الاخضر والأسود يمنحان العديد من الفوائد الصحية، وفي الغالب، الشاي يخفض من مخاطر الإصابة بما يأتي:
1- النوبات القلبية وأمراض القلب
2- مشاكل الشريان
3- السرطان
4- ارتفاع الكوليسترول

- الشاي الاخضر يحتوي على فيتامين C أكثر من الشاي الأسود
على نحو جازم تماما الشاي الاخضر يحتوي على فيتامين C أكثر من الشاي الأسود، فكوب من الشاي الأخضر يحتوي على 436 ملليجرام من فيتامين C في حين أن كوب مماثل من الشاي الأسود يحتوي على 239 ملليجرام من فيتامين C، وفي حين تناولك خمس أكواب من الشاي الاخضر، فأنت بالتأكيد يمكنك الحصول على الكثير من فيتامين c كما يمكنك الحصول أيضا على فيتامين c من الليمون، ويحتوي الشاي الاخضر أيضا على المغنيسيوم والمنجنيز، وكذلك بعض فيتامينات B.

هناك مصادر أكثر وفرة لفيتامين C، ومع ذلك، إذا كان الحصول على فيتامين C هو السبب الرئيسي لشرب الشاي الاخضر، فمن الأفضل حالا تناول المزيد من الفواكه والخضروات، وإذا كان هدفك هو زيادة كمية المواد المضادة للاكسدة لتحسين الصحة، فالشاي الأخضر هو خيار أفضل من الشاي الأسود.

- الكمية عوضا عن النوعية
بغض النظر عن الشاي الذي تفضله، فإن معظم الأبحاث تشير الى تناول كمية من الشاي بدلا من نوعية الشاي نفسه، والذي يعتبر أكثر في منحه الفوائد الصحية، واحتساء كميات صغيرة من الشاي الأخضر بشكل متكررعلى مدار اليوم أو أكواب من الشاي الأسود أفضل من التباهي بالماركات باهظة الثمن، وهي أيضا أفضل من ناحية عدم اضافة السكر أو الحليب، واذا كنت قد فعلت ذلك فقد تلغي بعض الفوائد الصحية للشاي، وهناك أبحاث ودراسات توضح أن الشاي الاخضر يحتوي على مضادات الأكسدة طبقا لجامعة المركز الطبي لميريلاند والتي قامت بحصر العديد من الفوائد الايجابية للشاي الأخضر.

تستطيع بعض الأشياء البسيطة من المواد الغذائية مثل الشاي أن تساعد في الوقاية من الأمراض وتحسين صحة القلب والشرايين، وفي حين أنه لا يمكن للشاي أن يجعلك بين عشية وضحاها صحي، والعديد من الفوائد الصحية للشاي الأسود والأخضر على حد سواء جعلهم خيارات جيدة لأولئك الذين يستهلكون المشروبات التي تحتوي على الكافيين.

[MenA M.G]

معلومات أكثر من روعة .. مشاركة جميلة جدا
دائماً فى تقدم ورقى
ربنا يبارك خدمتك