مافن البيض بالخضروات
المقادير :
6 بيضات كبيرة
¼ كوب حليب
ملح وفلفل اسمر
¼ كوب خرشوف معلب مصفى ومقطع شرائح رفيعة
⅓ كوب زيتون مقطع شرائح
¼ كوب فلفل احمر مقطع شرائح صغيرة
½ كوب طماطم مجففة مقطعة مكعبات
¼ كوب جبن شيدر مبشورة
¼ كوب جبنة فيتا مفتتة
¼ كوب بقدونس مفروم
الطريقة :
ادهني قوالب الكب كيك بالقليل من الزيت وابدئي بتشغيل الفرن.
ضعي البيض مع الحليب في خلاط العصير وشغلي لدقيقة.
املئي قوالب الكب كيك حتى منتصفها بخليط البيض ثم وزعي شرائح الخرشوف والزيتون، الفلفل الأحمر، الطماطم المجففة وجبن الشيدر.
وزعي باقي مزيج البيض ثم وزعي الجبن الفيتا والبقدونس.
ضعي القوالب في الفرن لمدة 10-15 دقيقة ثم قدميها ساخنة.
