سمك النهاش غني بالفوائد وطبخه سهل

[Mary Naeem]

سمك النهاش غني بالفوائد وطبخه سهل

سمك النهاش يتواجد في معظم بحار العالم ويكثر في فصل الشتاء. ويتميز هذا الأخير باحتوائه على مستويات عالية من الفيتامين ب12، الذي يساهم في التخفيف من أعراض الإكتئاب. كما تمدكم وجبة من سمك النهاش الأحمر بثلاثة أضعاف الحصة اليومية اللازمة من هذا الفيتامين. تعرّفي علي كيفية تحضير أشهى الأكلات بسمك النهاش.


سمك النهاش الأحمر المحشو على الطريقة الكاريبية


وقت التحضير: 50 دقيقة

عدد الأشخاص: 8 أشخاص



المقادير:


- كيلوغرام ونصف سمكة نهاش أحمر مقشر ومنظف

- حبة ليمون مقطعة إلى أرباع

- ملح لفرك السمك



مقادير الحشوة:


- 150 غرام فتات الخبز

- 125 غرام من الزبدة المذابة

- 4 ملاعق كبيرة ثوم مفروم

- 4 ملاعق كبيرة أوراق البقدونس المفرومة

- ربع إلى نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف

- بصلة صغيرة، مفرومة

- 5 فصوص ثوم مفرومة

- حبة ليمون صغيرة مقشرة ومعصورة

- ملعقة صغيرة ملح

- ملعقة صغيرة فلفل أبيض

- ملعقة صغيرة زعتر مجفف

- ملعقة صغيرة مريمية مجففة

- ملعقة صغيرة مردقوش حلو مجفف


طريقة التحضير:


- إغسلي السمك، أفركيه من الداخل والخارج بالليمون المقطع والملح. ثم احفظيه في الثلاجة لمدة 10 دقائق على الأقل.

- صفّي السمك من عصير الليمون والملح، وحمّي الفرن على 150 درجة مئوية، أو جهّزي المشواة.

- أخلطي جميع المكونات الحشوة واحشي تجويف السمك. أخبزي السمك أو اشوي حتى يصبح لون الجلد داكناً لحوالي 20 دقيقة.