سلطة قلب النخيل

[Mary Naeem]

سلطة قلب النخيل

المقادير

- 3 حبات برتقال بسرة

- 400 غرام قلب النخيل مصفى ومقطع بشكل مائل إلى شرائح

- 3 باقات جرجير مقطع إلى قطع بالطول دون السيقان

- 4 أكواب طماطم صغيرة مقطعة إلى أنصاف بالطول



مكونات التتبيلة:


- 2/3 كوب أوراق الكزبرة

- ملعقة كبيرة كراث مقطع ناعم

- 3 ملاعق كبيرة عصير الليمون الحامض

- ملعقة كبيرة خل العنب الأحمر

- ملعقتان صغيرتان عسل

- نصف كوب زيت زيتون بكر

- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
طريقة التحضير

- لتحضير السلطة، قشّري البرتقال وأزيلي اللب الأبيض المر كله. في وعاء كبير قطعي بين أغشية البرتقال لتسقط في الوعاء.

- أضيفي قلب النخيل، الجرجير، الطماطم وقلّبي برفق.

- لتحضير التتبيلة، ضعي في الخلاط الكهربائي أوراق الكزبرة، الكراث، عصير الليمون الحامض، خل العنب الأحمر والعسل إلى أن تتقطع الكزبرة تقطيعاً ناعماً.

- أضيفي زيت الزيتون بالتدريج أثناء تشغيل الخلاط. بعدها الملح والفلفل.

- قلّبي التتبيلة لتغطي الخضروات، وقدّمي السلطة.