عصير الدوم لمحاربة ضغط الدم المرتفع
يعد عصير الدوم من المشروبات المشهورة التي يفضل المصريون على مائدة الإفطار في شهر رمضان، ليس فقط لطعمه اللذيذ، ولكن أيضًا لفوائده الصحية الكثيرة والمتعددة؛ حيث يعتبر عصير الدوم من أكثر العصائر التي لها أثر إيجابي في الصحة وحماية الإنسان من الأمراض.
أكد الدكتور خالد يوسف، استشاري التغذية، أن للدوم العديد من الفوائد الصحية المهمة لصحة وسلامة الإنسان في رمضان وطوال العام؛ حيث إن الدوم يعد علاجا فعالا في خفض ضغط الدم المرتفع والتخلص من الكوليسترول الضار، كما أنه سلاح مضاد للوقاية من أمراض القلب والسرطان، كما يعد مفيدا لمرضى الربو، يساعد على صحة وسلامة القلب والشرايين.
وأوضح "يوسف"، أن الدوم يحتوي على مواد وعناصر غنية بمضادات الأكسدة مثل مركبات الفلافونويد، التي تساعد بشكلٍ كبير في محاربة الجذور الحرة، وبالتالي تقي من العديد من المشاكل التي تصيب صحة الإنسان سواء تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم وتخفيض الدهون، تعزيز ذاكرة الإنسان وحماية سلامة الأعصاب وعمل الدماغ، مكافحة العلامات الدالة على الشيخوخة ومقاومة السرطان، زيادة الخصوبة عند الرجال.
وأشار "يوسف"، إلى أن الطريقة الصحية والسليمة لتحضير عصير الدوم.. الطريقة الآتية:
ينقع الدوم في الماء لمدة لا تقل عن 5 ساعات، ثم يقلب من وقت لآخر، ولو كان الجو حارًا يفضل بعد ساعة وضعه في الثلاجة، ثم يوضع على النار ليسخن فقط، لا يتم تركه يغلي حتى لا يصبح طعمه مرًا، هذه الخطوة لمجرد التعقيم.
تطفأ النار ثم نتركه إلى أن يبرد ثم نصفيه بمصفاة ضيقة الثقوب، ثم يحتفظ به في الثلاجة، يفضل استخدامه في أقرب وقت، فمن الأفضل أن يكون طازجًا؛ لأنه سريع التلف، لمرضى السمنة يمكن تحليته بسكر دايت أو يشرب بدون تحلية.
