بعصير الليمون وورق الفويل اسلقي البيض المشروخ
رخ البيض قبل سلقه من أكثر الأمور التي تعانى منها معظم السيدات، فالبيض من الأطعمة القابلة للكسر بسهولة، لذلك تقدم خبيرة الطهى والحلويات دينا أبو الكرم، نصائح بسيطة للحصول على بيض مسلوق دون مشاكل.
وتقول دينا، إذا لاحظتى قبل السلق وجود شروخ في البيض يتم وضع عصير ليمونة إلى ماء السلق، فالليمون يعمل على منع البيض من الشرخ أو الانكسار ويحافظ عليه حتى يكون سليم في وقت التقديم، وبعد أن ينضج البيض يتم شطفه بماء من الحنفية ثم تقشيره وتقديمه.
وهناك طريقة أخرى أيضًا لمنع كسر البيض أثناء السلق وهى تغليف البيضة الموجود بها الشرخ بورق الفويل، ثم يتم سلقها فلن يكتمل شرخها ولن تنكسر.
وبعد أن تنضج يتم تصفيتها وإزالة ورق الفويل وتقشيرها ثم تقديمها.
