فى خطوات بسيطة.. اصنعى أحلى كيك لأسرتك
تقدم الشيف دعاء عاشور إليك مجموعة من النصائح التالية عند تزيين الكيك وهى:
-لا تنسى استخدام السكين الحاد وليس العادى عند تقطيع الكيك لتستطيعى تقطيع الكيك إلى اقسام متساوية دقيقة ولا تتسرعى عند تقطيع الكيك بل تريثى عند القيام بهذه الخطوة حتى تحصلى على طبقات مثالية وحتى لا يتفتت منك الكيك.
-رشى الكيك بالعصير إذا اكتشفت أنه صلب بعض الشئ فيمكنك رش قطع الكيك بعصير فاكهة تفضلينها طازجا حتى يعطيها ملمسا أكثر نعومة وتصبح رطبة أكثر ولكن احذرى من رشها بكمية زائدة عن الحد.
-استخدمى النايلون أو ورق الخبز ولا تترددى فى استخدام النايلون أو ورق الخبز لتغطية أطراف طبق التقديم عند تزيين الكيك بالكريمة وغيرها حتى لا تتسخ أطراف الطبق بالكريمة وبعد الانتهاء يمكنك إزالته بكل سهولة.
-احذرى الكيك الساخن ولا تحاولى تقطيع الكيك أو تزيينه وهو ساخن فإن حاولت تزيين الكيك وهو ساخن فسوف تذوب الكريمة ولن تثبت على الكيك بل سوف يتفتت الكيك أيضا أثناء تقطيعه لهذا انتظرى حتى يبرد الكيك تماما وأيضا تأكدى أن تكون الكريمة على درجة حرارة الغرفة أو دافئة بعض الشىء.
- قسمى الكريمة وادهنيها على الكيك بشكل متساو ولا تنسى دهن الكريمة من أطراف الكيك الى وسطها منعا للتفتت.
- إذا كنت سوف تزينين سطح الكيك بالمكسرات أو الحبيبات الملونة أو قطع الشوكولاتة فعليك وضعها مباشرة بعد وضع الكريمة وقبل أن تتجمد حتى تثبت قطع الشوكولاته او الحبيبات الملونة أو المكسرات على الكريمة ويجمدوا معا.
16 - 01 - 2015, 12:27 PM
العرض العادي
