رقم المشاركة : ( 1 )
|
|||||||||||
|
|||||||||||
روبيان(جمبري)..بمذاق مختلف
جمبري باللومي والزيتون المقادير 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصل أحمر، مكعبات 1 عود كرفس، مكعبات 3 ملعقة كبيرة كرات، مكعبات 1/2 كوب فلفل ألوان، مكعبات 1 طماطم، مكعبات 1 بطاطس مُقشرة، مكعبات ملح وفلفل 1/2 ملعقة صغيرة شطة خشنة (اختياري) 2 فلفل أحمر حار جاف (اختياري) 1/2 ملعقة صغيرة زعفران 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم (معجون) 2 كوب مرق سمك أو دجاج 1/2 كيلو روبيان (جمبري) مُنظف ومُقشر 3 ملعقة كبيرة ليمون عماني جاف مطحون 3 ملعقة كبيرة زيتون أسود وأخضر شرائح + المزيد للتزيين الطريقة - يُسخن 3 ملعقة كبيرة زيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل، الكرفس والكرات مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى يلين. - تُضاف باقي الخضروات ويُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب. - تُضاف الشطة، الفلفل الحار الجاف، الزعفران، معجون الطماطم والمرق، ويُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة ويُغطى الإناء ويُترك الخليط لمدة 15 دقيقة حتى تتركز الصلصة. - يوضع الروبيان في وعاء عميق ويُتبل باللومي والملح والفلفل مع الدعك الجيد باليد حتى تتوزع التتبيلة. - يُسخن المقدار المتبقي من الزيت في إناء آخر على نار متوسطة، يُضاف الروبيان ويُترك لمدة 5 دقائق مع التقليب من حين لآخرحتى تمام النُضج. - تُضاف الصلصة إلى الروبيان، ثم يُضاف الزيتون ويُترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق أخرى حتى يتبخر جزء من السائل وتتركز الصلصة. - يوضع الروبيان باللومي في طبق التقديم، ويُزين بالمزيد من شرائح الزيتون. |
16 - 02 - 2013, 04:50 PM | رقم المشاركة : ( 2 ) | ||||
..::| العضوية الذهبية |::..
|
رد: روبيان(جمبري)..بمذاق مختلف
شكرا فيرووووووو
|
||||
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|
قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً |
الموضوع |
روبيان ملحي |
شقلبى بيتك غرف نوم بشكل مختلف واختارى منها لبيت مختلف |
روبيان بالزبدة والخردل |
جمبري (روبيان) على الطريقة الصينية |
جمبري (روبيان) على الطريقة الصينية |