أرز بالباشميل
-----------------------------------------------------
عبارة عن أرز يخلط مع صلصة مكونة من الدجاج و البصل و الثوم و صلصة طماطم
والفلفل الأسو د ومكعب مرق الدجاج ويصب فوق الدجاج باذنجان أسود و طماطم و يصب
فوق الخليط صلصة الباشاميل .
المقادير
الحشو :
2 كوب من الدجاج المفروم
1 ملعقة من زيت الزيتون
1 حبة بصل
4 فصوص ثوم
2 ملعقة كبيره من صلصة طماطم
ربع ملعقة فلفل أبيض
1 مكعب مرق الدجاج
1 حبة باذنجان أسود
2 حبة طماطم
كوب أرز مصري
نصف كوب جبن شيدر
الصلصة:
4 كوب لبن
1 كيس خلطة البشاميل
الطريقة
- يحمر الدجاج و البصل و الثوم في بعض من الزيت ثم تضاف صلصة طماطم و الفلفل
وثم يوضع الخليط في قاع صينية الفرن .
- يقلى الباذنجان الأسود و الطماطم و تصفى ثم توضع فوق الدجاج في الصينية .
- يسلق الأرز في بعض من الماءالمضاف ألية مكعب مرق الدجاج .
- بالنسبة لصلصة الباشميل تضاف محتويات كيس خلطة البشامي إلي 4 كوب لبن بارد في
وعاء ويضع علي نار هادئة ويحرك باستمرار حتى تحصل على الكثافة المطلوبة .
- تخلط صلصة الباشميل بالأرز ثم تصب فوق القطع الباذنجان و الطماطم ثم ينثر الجبن على الوجه
ويخبز في الفرن بدرجة حرارة 181 درجة مئوية و يترك لمدة 41 دقيقة أو حتى ينضج ثم يقدم .
