|
 |
 |
 |
|
رقم المشاركة : ( 1 )
06 - 08 - 2025, 11:20 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
الكبه النيئه السوريه المقادير 2 كأس برغل ناعم 1 ليتر ماء ساخن حسب الحاجة 6 حبات بطاطا مهروسة 2 ملعقة طعام رب البندورة 1 بصلة مفرومة ناعمة 1 ملعقة طعام بابريكا 1 ملعقة طعام ملح 1 ملعقة طعام فلفل 1 ملعقة طعام كمون ½ كأس زيت زيتون 2 ملعقة طعام دبس فليفلة جوز للتزيين طريقة التحضير ننقع البرغل في الماء الساخن حتى تجف الماء وتنضج حبة البرغل . نضيف إلى البرغل البابريكا والكمون والملح والفلفل ودبس الفليفلة ورب البندورة وقليل من الزيت وندعك الخليط جيداً . نضيف البطاطا المهروسة ونعجنها مع البرغل . في مقلاة نحمي الزيت ونحمص البصلة حتى تذبل ونضيفها إلى الخليط . نستمر بالعجن والدعك حتى يصبح قوام الخليط متجانساً ومتماسكاً . نقسم العجينة ونضغط عليها براحة اليد ليصبح لدينا أقراص من الكبة فنرتبهم في وعاء التقديم ونزينهم بالجوز حسب الذوق  سلطه الباذنجان العراقيه المقادير 3 حبات باذنجان مقطع مكعبات 1 حبة بصل مقطعة جوانح 3 حبات طماطم مفرومة مكعبات صغيرة 3 حبات خيار مفرومة مكعبات صغيرة ¼ كوب بقدونس مفروم ناعم ملح حسب الذوق 1 حبة فلفل أخضر مقطع مكعبات 1 حبة فلفل أحمر مقطع مكعبات 2 ملعقة كبيرة دبس رمان زيت قلي طريقة التحضير نحمي زيت القلي في مقلاة على نار عالية ثم نضيف الباذنجان ونحمّره جيداً . نصفي الباذنجان ونتركه يبرد جانباً . نضع حوالي ملعقتين زيت في مقلاة ونحميه جيداً ثم نضيف البصل ورشة ملح ونحرك حتى يذبل . نضيف الفلفل الملون ونحرك حتى تذبل وتصبح طرية ثم نضعها في طبق جانباً حتى تبرد تماماً . نقطع الطماطم والخيار ونضعها جانباً . نضع في وعاء كلاً من الطماطم والخيار والبصل والفلفل الملون وملح حسب الذوق ودبس الرمان ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً . نضيف الباذنجان ونحرك بهدوء ثم نضعه في طبق التقديم ونزين بقطع الباذنجان والبقدونس وبذلك تصبح سلطة الباذنجان جاهزة للتقديم . باذنجان مع البطاطس و الفلفل و الكوسه الطريقة بقااا ------------ بتقلى البتنجان بعد ما تقطعيه طبعا وتروشى عليه شوية ملح علشان يطلع الميه اللى جوه وما يشربش زيت معاكى ويا سلام بقااا لو معه بطاطس وكوسة وفلفل حامى او رومى عادى تقليهم اما الخلطة بقااا ---------------------- فلفلية رومى فلفلية حاميه 4 فصوص توم ملح ورشة كمون خل تدقيهم او ممكن تحطبهم فى الكبه وعليهم الخل وتقلبيهم كويس وتوزعيهم على البتنجان والكوسة والبطاطس بس خالى بالك لما تقطعى البطاطس صوابع او حتى ترنش تكون تخينه شويه علشان ما تتهراش من الخلطه وتسبيهم شويه يشربوا من الخلطه وكلى بقاااا احلى بتنجان بالخل والتوم ممكن يتاكل جنب السمك المقلى بالخل والتوم بيكون روووعه مجدره البرغل بالزيت السوريه المقادير 1 كأس عدس 1 و1/2 كأس برغل 4 حبة بصل شرائح ¾ كأس زيت الزيتون 1 ملعقة طعام ملح 2 كأس ماء طريقة التحضير نضع العدس المنقوع سابقاً في وعاء ونصب عليه الماء ونتركه حتى يغلي مدة 20 دقيقة . نضيف الملح ثم البرغل المغسول والمصفى من الماء ونحركهم ونتركهم على نار هادئة حتى تنضج المكونات . نقلي شرائح البصل في زيت الزيتون مع رشة ملح حتى تكتسب لوناً ذهبياً مميزاً مدة ربع ساعة تقريباً ، ونخرجهم من الزيت ونفردهم لتحافظ شرائح البصل على قرمشتها . نضيف زيت قلي البصل إلى وعاء المجدرة ونقلب المكونات لتمتزج مع الزيت ونسكبها في وعاء مناسب ونزينها بالبصل المقلي وتصبح جاهزة للتقديم . مكرونة وايت صوص صيامي بالبطاطس المكوّنات بطاطس مسلوقه مية البطاطس مكعب مرق خضار ملح فلفل كمون كسبرة زيت 200 ج مكرونة مسلوقة الطريقة 1 نقشر البطاطس ونسلقها ونحتفظ بمية السلق بتاعتها 2 ف الخلاط الكهربائي ننزل بالبطاطس والمية بتاعتها والزيت والتوابل ونخلط 3 ننزل بيها ف طاسة او حلة ولما تغلي ننزل بالمكرونة مسلوقة ونغطي ونسيبها دقيقه واحده تطعم من الصوص 4 نقدر نضيف اي خضار انا اكتفيت بالبطاطس والف هنا ❤️❤️ بيتزا الجلاش صيامي المكوّنات لفة جلاش للحشوة مشروم فلفل الوان بصلة مقطعة صغير م ك زيت مكعب مرق خضار بهارات لحم ملح فلفل بابريكا ثوم وبصل بودر زيت او سمن نباتي للتوريق رشة بيكنج بودر موتزاريلا صيامي الخطوات نجهز الحشوة الزيت والبصل ورشة فلفل 2 نشوح وننزل بالمشروم ونشوح 3 ننزل بالفلفل الالوان والحار ونقلب ننزل بالمرق والتوابل ونقلب ونسيبه يستوي نجيب صينية مدهونة و لفة الجلاش ونضيف ورقتين وطرفهم لبرة وندهن بينهم ونعمل كدة لحد مانخلص نص الكمية نضيف الحشوة ونكمل النص التاني ونسيب اخر ورة تكون سليمة مفيهاش اي قطع طبعاً هندهن بينهم بالسمنة او الزيت ومحطوط البيكنج بودر نجيب كل الأطراف اللي برة ونطويها على الصينية من فوق وندهن ونلخد اخر ورقة ونضيفها واطرافها تبقي لتحت ندخل فرن ١٠ دقائق لما تأخذ لون نخرجها نرش الموتزاريلا الصيامي والفلفل والزيتون وتدخل الفرن تاني لحد ما تسيح الموتزاريلا وتأخذ لون والف هنا ❤️❤️❤️ ممكن اي حشوات تانية فطيرة البصل الصيامي المكوّنات ¼ كيلو دقيق ملعقة كبيرة خميرة فورية ½ كوب ماء ملعقة صغيرة ملح 3 ملاعق زيت ½ كيلو بصل ملعقة صغيرة زعتر دبس رمان ملح فلفل اسود الخطوات 1 يوضع الدقيق في العجان مع الخميرة مع الملح مع 3 ملاعق زيت ويضاف الماء واحدة واحدة ونعجن حتى تتكون عجينة 2 وتترك حتى تتخمر وتفرد العجينة وتقطع دوائر وتغطي بكيس حتى نعمل الحشو 3 لعمل الحشو يوضع في مقلاة زيت ويحمر البصل ويوضع البصل بعد ما يتحمر في طبق 4 ويضاف عليه ملعقة صغيرة زعترويضاف عليه دبس الرمان ورشة ملح ورشة فلفل اسود 5 وتوضع ملعقة من الحشوة على دوائر العجينة مثل القطايف وتقفل عليها كويس مثل القطايف وتحمر في الزيت وتقدم وبالف هنا مكرونة بصوص الخضار المشوى المكوّنات كيس مكرونة 400 جم اى نوع للخضار 2 جزر حلقات 2 طماطم اربع بصلة اربع 1/2 راس توم سليم بالقشر 2 كوسة انصاف فلفل الوان 1/2 م ص ملح رشة فلفل اسود م ص زعتر 2 م زيت زيتون الخطوات 1 نسلق المكرونة 2 نضع الخصار مع زيت الزيتون وزعتر وملح وفلفل فى صاج ونشويه بالفرن 3 نضرب الخضاربعد تقشير التوم فى الخلاط ونغليه 4 يضاف الصوص عالمكرونة ونرفعها عالنار ٥ ق 5 تقدم بالف هنا مكرونه بالعدس 🍜 المكوّنات ١ 50 جرام عدس بني قبل السلق 20 جرام مكرونه قبل السلق معلقه كبيره زيت زيتون مكعبات بصله صغيره مكعبات فلفل رومي صغيره مكعبات طماطميه صغيره 1 طماطميه مبشوره معلقه كبيره ثوم مفروم معلقه صغيره خل ابيض توابل : ملح هيمالايا / فلفل اسود كمون / بابريكا الخطوات 1 اول حاجه نغسل العدس كويس لحد ما لون المياه يبقي نظيف وننقعه نص ساعه وبعدين نسلقه في مياه مغليه 2 ونسلق المكرونه مع شويه ملح 3 وفي حله نضع الزيت يسخن ننزل بالبصل يدبل ويحمر ننزل بالثوم اول ما ريحته تطلع ننزل بالفلفل الاخضر ونشوحهم كويس 4 ثم ننزل بالطماطم المبشوره ونقلب كويس مع فنجان مياه ثم منزل بابتوابل ونتركهم يتسبكو شويه 5 ثم ننزل بمكعبات الطماطم ونقلب شويه ثم ننزل بالعدس يتقلب معه ونزود فنجان مياه تاني ولما يتسبك كويس ننزل بالمكرونه وتقليبه ونطفي عليه وبالف هنا وجبه متكاملهكا / سماق / زعتر 
|
| أدوات الموضوع | |
| انواع عرض الموضوع | |
|
العرض الشجري