رقم المشاركة : ( 1 )
|
|||||||||||
|
|||||||||||
كبد وكلاوي وقلوب مبهرة مع البقدونس
المقادير 1/2 كيلو كبد ضأن 3/4 كيلو قلوب ضأن 1/4 كيلو كلاوي ضأن 1/4 كوب زيت ذرة 1 بصل متوسط مفروم ناعم 3 فص ثوم (حلقات) 1/2 ملعقة صغيرة بهارات 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1/2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة ملح وفلفل 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم الطريقة -تُنظف الكبد، القلوب والكلاوي بإزالة القشرة الخارجية- ان وجدت- وكذلك الدهون، ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة. -يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يلين. -تُضاف القلوب المُقطعة وتُقلب قليلاً حتى يتغير لونها وتقترب من النضج. -تُضاف الكلاوي مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى تلين قليلاً ويتغير لونها ثم تُضاف الكبد وتُقلب المكونات حتى تتداخل. -يُتبل الخليط بالبهارات، الكمون، القرفة، الكزبرة والملح والفلفل ويُترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تمام نضج المكونات. -يُضاف البقدونس ويُقلب ثم يُوضع الخليط في طبق التقديم، يُقدم ساخناً مع الخبز. |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|
قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً |
الموضوع |
تاج زهر وقلوب ورق :) |
قلوب نائمة وقلوب مستيقظة |
قلوب وقلوب |
عقول فارغة وقلوب صلب |
كبد وكلاوى بالصوص مع الارز الابيض |