أفضل الطرق لتناول قشور الليمون واستخدامها في طهي الطعام

[Mary Naeem]

كيفية استخدام قشر الليمون

فيما يلي نذكر أفضل الطرق لتناول قشور الليمون واستخدامها في طهي الطعام:

إضافة قشور الليمون إلى أطباق الحساء والسلطات.
برش قشور الليمون المجمدة للحصول على بودرة قشر الليمون، والتي يمكن إضافتها إلى مختلف أنواع التتبيلات أو استخدامها كتوابل لإعداد السمك أو الدجاج.
نقع قشر الليمون في زيوت الطهي، مثل زيت الزيتون، أو الزبدة لإضافة نكهة لذيذة لطبق المعكرونة.
إضافة قشر الليمون إلى مختلف أنواع المخبوزات والحلويات.
غلي قشور الليمون وتناول منقوعها.
إضافة قشور الليمون المطحونة إلى الماء الساخن المغلي، ومن ثم إضافة إليها الشاي أو الأعشاب الأخرى، مثل الزنجبيل.

أضرار قشر الليمون

كما ذكرنا سابقًا، ينصح بتجنب أكل قشور الليمون بكثرة فذلك يمكن أن يتسبب بعدد من الأضرار والآثار الجانبية. وتتضمن أضرار قشر الليمون عند الإكثار من تناوله زيادة خطر الإصابة بحصى الكلى أو المرارة.

فعلى الرغم من أن قشور الليمون يمكن أن تساعد على إذابة حصوات المرارة والكلى، إلا أن تناول كميات كبيرة منها يمكن أن يتسبب بعكس ذلك، حيث تحتوي قشور الليمون على نسبة جيدة من مركبات الأوكسالات والتي يمكن أن تتسبب بتكوين حصوات عندما ترتبط مع بعض المعادن الأخرى، مثل الكالسيوم.

أيضًا، يحتمل أن يتسبب أكل قشر الليمون بكثرة بزيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطانات، وذلك لاحتوائها على مركب الليمونين. لكن، لا تزال هناك حاجة لإجراء المزيد من الدراسات لإثبات أو نفي هذا الضرر من أضرار قشر الليمون.

كما أن من أضرار قشر الليمون للبشرة احتمالية تسببه بتهيج وتورم البشرة وجعلها أكثر جفافًا.


نهاية، يعد قشر الليمون غنيًا بالألياف وفيتامين C، كما أنه يحتوي على نسبة قليلة من بعض المعادن، ومنها الكالسيوم والبوتاسيوم. وبإمكان الفرد أكل قشر الليمون أو إضافته إلى مختلف أطباق الطعام، لكن يجب تجنب الإفراط في تناول قشر الليمون، فذلك يمكن أن يرتبط ببعض المخاطر الصحية.