موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )

[Mary Naeem]

نصيحة ثمينة تعمل قبل سن السكاكين
كثيراً من السيدات تسن السكينة قبل قطع اللحوم وغيرها لذا قبل سن السكاكين ضعيها فى قليل من من الماء المغلى لمدة 5 د ثم تجفف وتسن نتمنى أن تستفيدي من هذه النصيحة الثمينة.

[Mary Naeem]

نصائح للتخفيف من حدة البصل
لتخفيف حدة البصل هناك بعض الانواع من البصل التى يكون طعمها لاذع ، ولتخفيف هذا الطعم عند تناوله بمفرده يتم وضع شرائح البصل فى قليل من الماء البارد المضاف اليه الخل والافضل خل التفاح ،فأن ذلك يعطيه طعما طيبا ، التخلص من رائحة أوراق الكرنب وذلك عند طهيه باضافة قطعة من الخبز الى ماء السلق أو اضافة قليلا من الخل واضافة نصف ملعقة كمون ناعم .

[Mary Naeem]

نصائح للتخلص من رائحة البصل في اليد
سيدتي دائماً عندما تستعملي البصل تصبح رائحة يديك كريهة، وللتخلص من رائحة البصل فى اليد تفرك بقليل من البن المطحون وتغسل بماء وليمون.

[Mary Naeem]

نصائح إذا كانت الشوربة باهتة ولجعل طعمها ألذ
الشوربة الباهتة للتخلص من ذلك يتم وضع ملعقة سكر مع ملعقة ماء فى اناء صغير ويرفع على النار حتى يتبخر الماء ويصبح لون السكر بنيا ثم يضاف هذا المزيج الى الشوربة أو وضع قليلا من القهوة (وهذا لن يؤثرعلى طعم الشوربة بل سيجعل طعمها الـذ).شوربة الخضار يضاف اليها الدقيق المحمر بالزبدة الذى يعطيها طعما رائعا ، ويتم اضافته رويدا رويدا وعلى مهل وليس دفعة واحدة حتى لايتعجن داخلها واثناء الاضافة استمرى فى تحريك الشوربة .

[Mary Naeem]

نصائح للتخلص من روائح السمك الكريهة

حتى تتخلصي نهائياً من روائح السمك فى أوانى الطهى خلافا للمتبع فأنها تغسل جيدا بالماء البارد وليس الساخن وأستخدام بقايا القهوة فى الدعك ، وتغسل الايدى بالخل أو الليمون المخلوط بالملح، فأن ذلك يساعد على التخلص من الرائحه الناتجة عن ذلك .

[Mary Naeem]

نصائح لجعل طعم السلطة لذيذ

سيدتي..ممكن تعملي طبق سلطة وتسيبيه لمدة نص ساعة لغاية معاد الأكل ولما تيجي تاكلي تحسي إن السطلة طعمها متغير زي ما يكون حامض أو إن الخضروات شكلها دبلان في الطبق وعلشان تتجنبي المشكلة دي يبقى يا ريت ما تحطيش على السلطة عصير ليمون أو ملح إلا وقت الأكل لكن لو حطتيه قبل كده فده بيخلي طعم السلطة يتغير والخضروات تتبل...ويا ريت كمان بعد ما تعملي طبق السلطة تحطيه في التلاجة لغاية معاد الأكل.

[Mary Naeem]

نصائح وارشادات لعمل السلطة
• عند عمل سلطة الباستا لا تطبخي الباستا تماما حتى لا تهرس في السلطة عند وضع الصلصة عليها .

• السلطات الساخنة مثل سلطات البطاطا الساخنة اتركيها لتبرد قليلا بدرجة حرارة الغرفة قبل ان تسكبي عليها الصلصة حتىلا تذوب وتترطب .

• بردي الصحن المراد وضع السلطة به قبل الاستخدام ( بوضعه في الفريزر قليلا او في الثلاجة ) حتى تبقى السلطة مقرمشة لفترة أطول .

• اذا اردتي عمل سلطة بطاطا او باستا باردة فالأفضل ان تسكبي الصلصة على البطاطا او الباستا وهي دافئة أو ساخنة قليلا ثم ضعيها في الثلاجة وذلك حتى تتشرب الصلصة بدرجة اكبر .

• عند عمل سلطة البطاطا اسكبي على البطاطا قليل من الخل والزيت قبل تتبيلها بالصلصة حتى يعطيها نكهة افضل .

• اذا كنت تستخدمين الباستا او النودلز الطويل في السلطة فيفضل بعد ان تسلقيها ان تشطفيها بالماء لمرة واحدة ثم تسكبي عليها القليل من الزيت حتى لا تلتصق ببعضها في السلطة .

• دائما تبلي سلطة الخس بالصلصة قبل التقديم مباشرة حتى لا يذوب الخس .

• يفضل في خلط الصلصة التي لا تحتاج الى خلاط كهربائي ان تضعيها في قنينة محكمة الاغلاق وترجيها جيدا لخلطها،
بدل استخدام الملعقة للخلط .

[Mary Naeem]

وهنا طريقة تحضير الخس والخضار الورقية مثل الجرجير والبربير والنعناع للسلطة، ومنها:


(1) اغسلي الخضار الورقية .
(2) جففيها بمنديل المطبخ .
(3) قطعيها بيديك الى قطه مناسبة الحجم .
(4) اخلطيها مع باقي المقادير جيدا بملعقتين خشبيتين .
(5) حضري الصلصة .
(6) يمكنك تحضير الصلصة ايضا برجها في قنينة محكمة الاغلاق .

[Mary Naeem]

نصائح قيمة وبسيطة لا تكلفكم أي شيء ..اقرئيها واستفيدي...
انها نصائح بسيطة، لا تكلفم أي شيء لكن قيمتها كبيرة وهي حيوية وهامة للغاية في حياة كل منا.. كل ما عليكم أن تقرأوها وتتبعوها كقاعدة في حياتكم!!

1- لا تتناول أكثر من كوب واحد فقط من القهوة يوميا.

2- استخدم الأذن اليسرى عند الإجابة على المكالمات الهاتفية.

3- إياك أن تأخذ الدواء مع ماء بارد.

4- بعد الخامسة مساء ابتعد عن الوجبات الدسمة

5- قلل قدر المستطاع من الوجبات الغنية بالدهون

6- اشرب الماء قدر المستطاع عند الصباح، وقلل من الكمية عند المساء.

[Mary Naeem]

-عدم استخدام الموبايل اذا كانت البطارية خفيفة.وابق مسافة بينك وبين الشاحن.

8-اذا كنت من مستخدمي "الهيدفون" و"الايرفون" حاول ألا يكون وقت الاستخدام طويلا.

9- تذكر أن أفضل وقت للنوم هو من العاشرة ليلا حتى السادسة صباحا.

10- لا تذهب إلى النوم مباشرة بعد تناول الدواء.

11- احرص على أن يكون موعد تناول الدواء قبل موعد نومك بساعة على الأقل.