موسوعة نصايح مهمه للمطبخ !!!( متجدد )

[Mary Naeem]

نصيحة لجعل نكهة البن مميزة

سيدتي..لإضفاء نكهة الطعم الطازج للبن البودرة يمكنك اضافة ذرة ملح اليه . . نتمنى أن تستفيدي من هذه النصيحة الرائعة.

[Mary Naeem]

نصيحة للحفاظ على نكهة الفلفل الأسود المطحون
سيدتي...للحفاظ على نكهة الفلفل الاسود المطحون واضافة الطعمالطازج له ، يتم وضع بعض حبات الفلفل الاسود الصحيح فى علبة المطحون نتمنى ان تعجبكم هذه النصيحة

[Mary Naeem]

نصيحة مفيدة عند عمل فنجان قهوة


سيدتي..ضعي نصف ملعقة صغيرة من القرفة في فنجان القهوة اليومي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم نتمنى أن تعجبك هذه النصيحة.

[Mary Naeem]

نصائح عند سلق المعكرونة
سيدتي...عند سلق المكرونه يجب إضافة ملعقة طعام زيت في ماء السلق حتى لا تلتصق المكرونه ببعضها.

[Mary Naeem]

نصائح قبل تقطيع صينية اللازانيا
قبل تقطيع صينية اللزانيا أو أي طبق مخبوز يحتوي وجهه على الجبن المذاب.... خذي شوكة واغرسيها في طبقة الجبن بالطريقة الذي تريدين تقطيعها.... هذه الطريقة تمنع الجبن من أن ينتزع خلال تقطيع اللزانيا....

[Mary Naeem]

نصائح هامة لك يا حواء قبل طهي الخضروات
قبل قيامك بطهي الخضروات على النار مباشرة، عليك نقعها في الماء البارد لنصف ساعة تفادياً لجفافها أثناء الطهي. وإذا كانت الخضروات ذات قشرة سميكة، فعليك قطع أطرافها للسماح للماء بالنفاذ.

[Mary Naeem]

نصائح مهمة عند وضع الخضروات الورقية في الثلاجة
لحفظ الخضروات الورقية في الثلاجة طازجة لأطول فتر ممكنة قبل غسلها ضعيها في أكياس ورقية حتي لا تتعرض لتيار هوائي بصفة مستمرة ولا داعي لوضعها في أكياس من البلاستيك إلا إذا قمت ِ بغسلها وتجفيفها ثم لفها بفوطة نظيفة ثم تضعين الفوطة داخل الكيس البلاستيكي فهذه الطريقة
تحفظها لكِ ليومين أو أكثر جاهزة للأكل الفوري منها.

[Mary Naeem]

نصائح عند تقطيع الخضار و الفواكه
إليك يا حواء أهم النصائح عند تقطيع الخضار والفواكه، استعملي لوح التقطيع عندما ستقطعين الخضار و الفواكه و لا تقطعيهم و هم في يديك! و كوني متأكدة من القطع في اتجاه بعيد عنك و عن أصابعك.

[Mary Naeem]

نصائح مطبخية مع الخضار
عندما تسلقين الكرنب أو غيره من الخضراوات لابد من وضع شريحة الخبز المصري على قمّة الوعاء لإزالة الرائحة.

- عندما تقطعين الباذنجان استثنى القطع التي تحتوي الكثير من البذور لأنها تكون أجزاء مرة من الباذنجان وبعد تقشيره انقعيه في طاسة كبيرة مملوءة بالماء المملّح لكي لا يسود الباذنجان .

- لمنع الباذنجان من امتصاص الكثير من الزيت أثناء قليه، لابد من تجفيفه من الماء المملّح في الفرن على حرارة منخفضة لنصف ساعة.
- لتخفيض حدة الثوم في الطعام،يمكن إضافة قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج للطعام الذي يوجد به ثوم.

- لسهولة إزالة قشور الثوم يقصف كل الفصّ بالسكين الثقيل وحينئذ سينفصل القشر عن فص الثوم تماما .
الخسّ والبقدنوس والنعناع يمكن أن يعيشا أطول في ثلاجتك، بعد الغسيل إذا التزمت تجفيفهما ثم لفهما في ورق المطبخ.

- قومي بتقطيع الخس بأيديك. هذه الطريقة أسهل،وتستغرق وقت أقل وبالطبع، أدوات أقل. وهي أيضا، تجعل الخسّ يبدو ألطف وأكثر جاذبية عندما يقدم .
- لمضاعفة كمية العصير المعصور من الليمون ضعيه أولا في الماء الحار لخمس عشرة دقيقة.

[Mary Naeem]

نصيحة لحفظ النقانق في الثلاجة
سيدتي..لفائف السجق والنقانق أقصى فترة لحفظها بالثلاجه هى فترة اسبوعين فقط ، أما أذا أستخدمت وتم فتح الغلاف فأنها يجب أن تستخدم خلال اسبوع على الاكثر .