اكبر مجموعة اكلات صيامى بالصور

[sama smsma]

بيتزا خضار "صيامي"

المقادير
2 كوب دقيق
ملعقة صغيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة صيامي او كريمر
ماء
ربع كوب زيت
رشة ملح
رشة سكر
كوسة مبشورة
جزر مبشور
بصل مبشور
فلفل رومي
زيتون حلقات
زعتر جاف
زيت
عصير طماطم
ثوم

خطوات التحضير
اخلطي الدقيق مع الخميرة ورشة الملح ورشة السكر واللبن البودرة ضيفي الكوسة والجزر والبصل مع الاستمرار في التقليب ضيفي الزيت ثم ضيفي الماء تدريجيا حتى الحصول على عجينة إفردى العجينة بالنشابة وضعيها فى صينية مدورة ضعى الثوم والطماطم مع قليل من الزيت والزعتر على النار حتى تصبح صلصة إفردى الصلصة على البيتزا وضيفي الفلفل الرومي والزيتون ادخلى البيتزا الفرن حتى النضج ثم قدميها.

[sama smsma]

المسقعة الصيامى


المقادير
1 ½ x معلقة صغيرة ملح
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
1 x معلقة كبيرة زيت ذرة
1 x عدد بصلة (كبيرة)
1 x كيلو باذنجان (رومى)
½ x كيلو طماطم
¼ x كوب حمص (مسلوق)


الخطوات
يغسل الباذنجان ويقطع مكعبات.
يقطع البصل حلقات ويدعك بالملح والفلفل.
تقشر الطماطم وذلك بـأن تنقع فى ماء ساخن لمدة دقيقة ثم تغسل بالماء البارد وتقشر وتقطع مكعبات.
يحضر اناء بايركس ويرص فيه طبقات من الباذنجان ثم البصل ثم الحمص ثم تكرر الطبقات مرة آخرى.
يضاف الزيت على الوجه ويغطى الإناء جيدا ويترك على نار هادئة حتى تمام النضج.

[sama smsma]

صينية البطاطس البيورية الصيامى

المقادير
كيلو بطاطس مسلوقة ومهروسة ناعم - 3 ملاعق زيت - ملح - فلفل - بهارات

الحشو
: مقدارمن العصاج الصيامى وهوعبارة عن:
بصلة كبيرة مفرومة - 1 فلفل رومى مقطعة صغير - جزرة مسلوقة مبشورة - 2 معلقة مقدونس مفرى - 2 ثمرة طماطم جامدة مقطعة رفيع - ماشروم مقطع رفيع - ملح فلفل - زيت للطهى.
تحمر البصلة فى الزيت ثم يضاف الفلفل الاخضر الرومى والجزر المبشور والطماطم وعش الغراب والملح والفلفل وقليل من الماء ويترك ليغلى حتى ينضج ويسبك ويغلظ القوام ترفع من على النار ويضاف المقدونس المفرى .

بعد الانتهاء من عمل الحشو
نحضر صينية وتدهن بالزيت جيدا ويفرد بها نصف كمية البطاطس ثم الحشو ثم باقى البطاطس ويساوى السطح ونضع قليل من الزيت على الوجة اوسمنة نباتى حسب الرغبة- نقطعها بالسكين ونتركها كما هى فى مكانها بالصينية وندخلها الفرن حتى تنضج . ويحمر الوجة قليلا .
تقدم مع السلطة. وبالف هنا وشفا

[sama smsma]

كيكة البرتقال "صيامي"


المقادير
3 كوب دقيق
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
كوب ونصف سكر
كوب ونصف عصير برتقال ممكن نستخدم اي نوع عصير مش شرط البرتقال
نصف كوب زيت
ملعقة كبيرة محسن خبز
بشر البرتقال


طريقه التحضير
*نضع جميع المواد السائلة مع بعض ف الخلاط الكهربائي ونجمع جميع المكونات الجافه مع بعض ثم نلخط المكونات السائله مع الجافة وتضع ف صينه الخبز علي درجه حراه 180
صوص الكيكه او ممكن بدل الصوص نستخدم الكريم شانتيه صيامي
عصير البرتقال
سكر بورده + بشر البرتقال

[sama smsma]

حواوشى بعصاج الصويا صيامى



المقادير:
1 كوب فول صويا مجروش منقوعين في كوبان ماء ساخن ومضاف اليهم مكعبين مرقة خضار
3 حبة طماطم صغيرة ومقطعه
1 حزمة بقدونس مفرومة
1 حبة فلفل الوان رومي مقطعة قطع صغيرة
1 حبة فلفل حار مقطع
ملح فلفل
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
12 ملعقة كبابة صيني بودر (وهي نوع من البهارات توجد علي هيئة كور مثل جوزة الطيب او بودر وتوجد عند العطار وتوضع دائما علي اللحوم او مشتقاتها وتعطي طعم ورائحة جميلة والمميزة للحواوشي)
14 ملعقة ورق لورا مطحون
14 ملعقة حبهان بودر
رشة جوزة الطيب
ماء مغلي لاستكمال نضج الفول الصويا اذا احتاج
بصل شرائح للتزيين
طماطم للتزيين
ورق زبدة مقطع قطع تكفي لتغطية كل رغيف علي حدة حسب اعداد الارغفة وحجمها ....
4 عدد عيش بلدي او ست ارغفة شامي صغير

[sama smsma]

كل صوم وانتم طيبين

[sama smsma]

البطاطس المشويه




المقادير

• 4 x معلقة كبيرة زيت عباد شمس
• 4 x عدد بطاطس (كبيره)
• 2 x معلقة كبيرة بابريكا
• 1 x معلقة صغيرة ملح
• 1 x عدد فص ثوم (مهروس)
• 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون

الخطوات

1. تغسل البطاطس جيدا وتجفف تماما ثم تقطع لأرباع.
2. فى وعاء نضع الزيت وباقى المكونات عدا البطاطس ونخفق جيدا حتى يتجانسوا.
3. نضع البطاطس فى الوعاء مع خليط الزيت والتوابل ونقلب جيدا حتى تتبل البطاطس من جميع الجهات.
4. ترص البطاطس فى صينية مفروشة بورق الزبد وترص على طبقة واحدة.
5. ثم نضعها فى الفرن عند درجة حرارة 180 حتى يحمر لونها وتنضج تقدم ساخنة مع الصوصات المحببة بالهنا والشفا.

ملاحظات


ممكن نستبدل البابريكا بالزعتر أو الروزماري أو أي توابل تانية

[sama smsma]

باذنجان بانيه (صيامي)






المقادير

• 1 x كيلو باذنجان
• 1 x معلقة صغيرة ملح (او حسب الرغبة)
• 1 x كوب ماء
• 1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون (او حسب الرغبة)
• 1 x كوب دقيق
• 1 x كوب زيت قلي
• 1 x حزمة بقدونس طازج (للتزيين)

الخطوات

1. هنقشر الباذنجان و نقطعه شرائح و نغسله و نتبله بالملح و نسيبه يتصفى لمدة ربع ساعة
2. بعد كده هنخلط الدقيق بالملح و الفلفل و نذوبهم في الماء ثم نضع شرائح الباذنجان فيه
3. هنقلي الباذنجان في الزيت الساخن ثم يُنشل و يوضع على ورق نشاف و يقدم في طبق التقديم مزين بالبقدونس

[sama smsma]

النوتيلا الصيامى

النوتيلا اللي بتتباع في برطمانات دلوقتي بيتي وبإيديكي !!!
عارفين الشيكولاتة الكريمي اللي بالبندق الموجودة في برطمانات ؟؟؟
أنا هقولكم على سر تحضيرها ....
إستخدميها في حشو السويسرول أو السندويتشات
أو الكريب او حتى الوافل ممكن تعملي بيها البدع


المقادير:
2 كوب بندق محمص
كوب سكر بوردة
2 ملعقة زيت بندق
ذرة ملح
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
ثلث كوب كاكاو غامق


خطوات التحضير:
ضعي كمية البندق في الخلاط الكهربائي واطحنيها حتى تحصلي على عجينة البندق
ابدأي باضافة السكر والكاكاو، واستمري في الخلط
ضيفي قليل من الزيت "يمكنك استخدام زيت الذرة" والفانيليا وذرة الملح،
واستمري في الخفق حتى تحصلي على قوام كريمي.
احفظيها في برطمان في الثلاجة للاستخدام

[sama smsma]

سلطة بطاطس


المقادير

1. 3 فصوص ثوم
2. خل
3. عصير لمونه
4. كارى وكركم
5. 2 بطاطس مسلوقة
6. بصل وثوم باربيريكا بودر
7. بقدونس
8. ملح وفلفل وكمون
9. معلقتين زيت
   

الطريقة
اجيب كل الى عندى ماعدا البطاطس واحطهم فى كبه لحد ما يتخلطوا ويبقوا سايلين

واحط البطاطس فى وعاء واخليها بوريه ثم اضع عليها الخلطه واقلب ثم اضع باقي البقدونس واقلب