الخرشوف يقى قلبك ويخفف وزنك

[Mary Naeem]

الخرشوف يقى قلبك ويخفف وزنك

يوفر "الخرشوف" فوائد صحية للقلب، ويساعد على ضبط الوزن. إنه أحد الخضروات الغنية بالألياف، والمغذيات الأساسية.

يمكنك إضافة الزبدة أو ملح الطعام أو زيت الزيتون لزيادة نوعية معينة من المغذيات أو المعادن إلى الخرشوف إذا كان الهدف تعويض نقص معين.

إليك ما يحتويه الخرشوف من مغذيات:

يمتاز الخرشوف بأنه من الخضروات منخفضة السعرات، لذلك يوصى خبراء التغذية بتناوله من أجل إنقاص الوزن. تحتوى الحبة متوسطة الحجم من الخرشوف على 64 سعرة حرارية فقط.

وبحسب التوصيات التغذية يمكن للنساء الحصول على 2200 سعرة حرارية والرجال 2700 سعرة حرارية يوميًا والحفاظ على الوزن نفسه.

كما تفيد التوصيات بأن يكون عدد السعرات الحرارية فى وجبة الغداء بين 500 و700 سعرة، لذلك يمكن تناول عدد من حبات الخرشوف دون قلق من عدد السعرات.

تحتوى حبة الخرشوف متوسطة الحجم على 14.3 جرامًا من الكربوهيدرات، و10.3 جرامات من الألياف.

يساعد اتباع نظام غذائى غنى بالألياف على تجنب أمراض القلب والشرايين، والسكرى، والسكتة الدماغية، وأمراض الجهاز الهضمى، والسمنة. تفيد التوصيات بتناول 14 جرامًا من الألياف لكل 1000 سعرة حرارية.

يحتوى الخرشوف على القليل من البروتين والدهون، حيث تحتوى الحبة متوسطة الحجم منه على 3.5 جرام من البروتين، وجرام واحد فقط من الدهون. يمكنك تحسين نوع وكم الدهون بإضافة زيت الزيتون إلى الخرشوف

يمتلئ الخرشوف بالمغذيات، فهو من المصادر الجيدة لفيتامين "ك"، والفولات، والبوتاسيوم، كما يحتوى على كميات ضئيلة من الكالسيوم، والنياسين، والمغنيسيوم، والفسفور.

الخرشوف الطازج قليل الصوديوم، لكن المعلّب يحتوى على نسبة كبيرة نسبيًا من الملح والصوديوم.