أكتشف الفوائد الصحية لتناول ورق العنب

[Mary Naeem]

أكتشف الفوائد الصحية لتناول ورق العنب

الكثير منا من عشاق ورق العنب وكثيرون لا يعلمون أن هناك 60 نوعا ما أشجار العنب وجميعها تصلح لإستخدام أوراقها فى الطبخ وحاليا أصبح ورق العنب موجود صيفا وشتاء حيث هناك العديد من الطرق للحفظ عن طريق الماء المالح فى وعاء زجاجى أو أكياس بلاستيكية مفرغة الهواء فى الثلاجة أو فى زجاجات بلاستيكية محكمة الإغلاق .

ويعد ورق العنب من العناصر الأساسية فى العديد من الأكلات المهمة أهمها المحشى والملفوف والتبولة كبديل لأوراق الخس وغيرها .
وطبقا لأحدث الدراسات فإن ورق العنب له فوائد لا تحصى خصوصا للرجال فمن فوائده أنه يعمل على زيادة نشاط الكبد ومقاومة التهاباته وتنشيط الدورة الدموية وتنظيم عمل القلب، كذلك فأن ورق العنب مفيد لمرضى السكر والنقرس والروماتيزم كونه يساعد الجسم على التخلص من الأحماض العضوية الناتجة عن تناول البروتين والدهون .

كما يعمل على منع الجلطات وكمضاد للإلتهابات والبكتيريا والسموم ويحمى من نقص المناعة ويساعد على علاج أمراض الجهاز الهضمى وانحباس البول ويخفف ألم الزائدة وكذلك التهابات اللثة والأسنان، كما أن ورق العنب يساعد فى علاج السرطان حيث أن مادة " الريسفيراترول " التى به تتحول إلى عنصر مضاد للسرطان يستطيع تدمير الخلايا السرطانية خاصة سرطان الأمعاء ، كذلك يحتوى على مركب " البريزفيراتول " الذى يتميز بقدرته على الحد من تصلب الشرايين وتقليل نسبة الكوليسترول السىء بالجسم .

ويحتوى ورق العنب على نسبة عالية من فيتامينات " ب 1 و ب 2 و ب 6 " التى تفيد فى سلامة الجهاز العصبى والكثير من العمليات الحيوية بالجسم، كما يحتوى على فيتامين ج الذى يزيد من مناعة الجسم، وفيتامين أ الضرورى لسلامة الجلد وإعادة بناء الأنسجة التالفة كذلك فأنه يحمى من العشاء الليلى .

ويحتوى ورق العنب على نسب عالية من السكريات البسيطة أو الأحادية مثل الجلوكوز والفركتوز وهى المواد الكربوهيدارتية سهلة الهضم والتى تتحول إلى دون حيث إن الكبد يستطيع تخزينها لحين الحاجة إليها ولا يتحول إلى دهون بالجسم ويستخدم مع قشر ثمرة النبق لتقليل الوزن ، ويتميز ورق العنب بأنه يمد الجسم بحاجته من الطاقة لأنه غنى بالسعرات الحرارية، كما أنه يحتوى على نسبة مرتفعة من الألياف التى تمنع حدوث الإمساك وتنظم مستوى السكر بالجسم ويقلل من فرص الإصابة بهشاشة العظام كما يعمل على زيادة هرمون الأستروجين لدى النساء عند بلوغهن سن اليأس .

كما أن أوراق ورق العنب تحتوى على أحماض عضوية مثل الترتريك والستريك وغيرها وهى أحماض تفيد فى معادلة الأحماض الضارة الناتجة عن هضم بعض الأطعمة فى الجسم مثل اللحوم والأسماك والدهنيات والتقليل من تأثيرها الضار على الجسم .
ومن فوائد تناول ورق العنب أيضا، زيادة نشاط الكبد ومقاومة الإلتهابات وسرعة الهضم ، تنظيم عمل القلب ويمنع الجلطات ويحمى الجسم من نقص المناعة ، ويعمل على مقاوم للإدمان لما يحتويه من مركب " الريسفيراترول " الذى يعمل على غسل الدم .