احذري.. دهون الدجاج تهدد سلامة قلبك
إلى جانب طعمه اللذيذ يمتاز الدجاج بفوائد صحية عديدة يقدمها للجسم، فهو مصدر جيد للبروتين، وطعام منخفض الدهون والسعرات الحرارية مقارنة باللحوم الأخرى يساعد على ضبط الوزن وتخفيفه، يحتوي الدجاج أيضًا على مغذيات مهمة مثل الفسفور والكالسيوم اللذين يساعدان على صحة العظام والأسنان، كما أنه غني بفيتامين "ب5" أو التربتوفان الذي يخفف التوتر.
من المهم تذكّر أن صدور الدجاج الخالية من العظام تحتوي على قدر أقل من الكربوهيدرات مقارنة بأجزاء الدجاجة الأخرى.. إليك ما يحتويه طبق الدجاج من سعرات حرارية حسب طريقة الطهي:
* قطعة صغيرة من صدر الدجاج: 2.4 سعرة حرارية.
* صحن الدجاج المشوي: 114.3 سعرة حرارية.
* صحن الدجاج المقلي: 145.2 سعرة حرارية.
* كل جرام من سجق الدجاج: 1.8 سعرة حرارية.
* صحن الدجاج المسلوق في الماء مع الكركم: 148.3 سعرة حرارية.
* شرائح الدجاج مع العظم من كنتاكي: 345 سعرة حرارية.
* قطعة برغر الدجاج: 237.6 سعرة حرارية.
* قطعة الدجاج بالكاري: 249.2 سعرة حرارية.
* طبق سلطة الدجاج: 326.8 سعرة حرارية.
* ساندويش الدجاج: 196.5 سعرة حرارية.
ينصح خبراء التغذية بإزالة الدهون من الدجاج قبل الطهي، لأن هذه النوعية من الدهون تسبب أضرارًا للقلب.
لتناول الدجاج بهدف ضبط الوزن، أو تخفيفه، يمكنك تناوله مشويًا أو مسلوقًا أو حتى مقليًا، على الرغم من أن المشوي يحتوي على أقل قدر من السعرات الحرارية. أهم ما عليك القيام به إزالة جلد الدجاج، ويمكنك أيضًا نقع الدجاج في الزيت والأعشاب والتوابل قبل الطهي لزيادة الفوائد الصحية.
