الكيك بالأناناس والكريمة

[Mary Naeem]

الكيك بالأناناس والكريمة









المقادير

1 عبوة أناناس - كمبوت، كبيرة الحجم

3 بيض

1/2 كوب سكر

1 كوب دقيق

1 1/2 كوب كريمة مخفوقة

1/2 كوب مربى مشمش

2 ملعقة صغيرة باكينج باودر

رشة ملح

طريقة الطهي

يضرب البيض والسكر بمضرب البيض في وعاء، ينخل الدقيق والملح والباكينج باودر ويضاف على المزيج ويقلب بملعقة خشبية.

تدهن صينية معدنية للفرن قطرها 20 سم بالزبد، يسكب المزيج في الصينية، يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180-200 درجة مئوية، تخبز الكيكة في الفرن لمدة 20-30 دقيقة، تترك لتبرد لمدة 20 دقيقة.

تقطع الكيكة إلى نصفين بالعرض، يدهن سطح نصف الكيكة بالمربى وتغطي بالنصف الآخر، تضاف نصف كمية سائل الأناناس على الكيكة.

تقطع نصف كمية الأناناس إلى قطع متوسطة وتخلط مع نصف كمية الكريمة المخفوقة، تضاف لتغطي سطح الكيكة.

تدهن الكمية المتبقية من الكريمة المخفوقة على جوانب الكيكة، وترص الكمية المتبقية من شرائح الأناناس لتزيين جوانب الكيكة، تحفظ في الثلاجة لحين التقديم، ملحوظة: يمكن عمل هذه الكيكة باستخدام أي نوع من كمبوت الفواكه مثل الخوخ، المانجة، الكريز أو الفواكه المشكلة.