05 - 03 - 2014, 01:17 PM
|
|
|
|
† Admin Woman †
|
|
|
|
|
|
شوربة عدس خليجية
العدد : 5 إلى 6 أشخاص
المقادير:
1.5 كوب عدس أحمر صغير
ماء
بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
ربع كوب سمنة أو زيت
4 إلى 5 فصوص ثوم مهروسة
105 ملعقة صغيرة بهارات
طماطم مقشرة والمفرومة
حبتان من الليمون المجفف
الطريقة:
يغسل العدس تحت الماء البارد ثم يصفى ويوضع في قدر كبيرة مع 6 إلى 7 أكواب من الماء.
يغلى العدس وتزال الرغوة عند ظهورها على السطح.
تحمى الزيت في مقلاة ويقلى البصل حتى يذبل من دون أن يحمرّ.
يضاف الثوم والتوابل ويتابع القلي بضع ثوانٍ ثم تضاف الطماطم.
بعد أن يغلي العدس، يضاف إليه مزيج البصل مع الليمون بعد وخز كل قطعة ليمون مرتين بالشوكة
تترك الشوربة لتغلي على النار من دون غطاء لمدة 40 دقيقة.
يضاف الملح والقليل من الماء الساخن إذا كانت الشوربة سميكة جداً.
تغلى الشوربة مجدداً لمدة 25 إلى 30 دقيقة من دون غطاء حتى ينضج العدس
تحرك الشوربة بين الحين والآخر.
تقدم الشوربة ساخنة مع الخبز والسلطة
|
