حلويات منزلية ناجحة من أول مرة 😋 وصفات مضبوطة ولذيذة جداً 😍🍰

[لمسة يسوع]

حلويات منزلية ناجحة من أول مرة 😋
وصفات مضبوطة ولذيذة جداً 😍🍰
💛

1️⃣ الماكرون | Macarons

المقادير
🥜 100 جرام دقيق لوز ناعم جدًا (كوب معياري)
🍬 80 جرام سكر بودرة (ثلثي كوب معياري)
🥚 80 جرام بياض بيض بحرارة الغرفة (بياض 2 كبير أو 3 صغير)
🍚 80 جرام سكر (ثلث كوب معياري)
🎨 لون غذائي
🧂 ربع ملعقة صغيرة كريم تارتار (اختياري)

الطريقة
بننخل دقيق اللوز مع السكر البودرة كويس جدًا لحد ما يبقوا ناعمين. في بولة تانية بنضرب بياض البيض لحد ما يرغي، ونضيف السكر بالتدريج واحنا بنضرب لحد ما نحصل على ميرنج ثابت ولامع، ونضيف اللون.
بنقلب خليط اللوز على الميرنج على مراحل وبهدوء لحد ما القوام يبقى ناعم وبينزل كشريط.
بنشكل الماكرون في صاج مبطن زبدة ونسيبه يرتاح 30–40 دقيقة.
بندخله فرن مسخن على 150 درجة حوالي 12–15 دقيقة، ونسيبه يبرد قبل الحشو.

2️⃣ براونيز الشوكولاتة | Chocolate Brownies

المقادير
🧈 كوب إلا ربع زبدة (170 جرام)
🥚 3 بيض
🍦 ملعقة صغيرة فانيليا
🍬 كوب إلا ربع سكر بني أو أبيض أو خليط (350 جرام)
🍫 كوب إلا ربع كاكاو خام غير محلى (65 جرام)
🌾 كوب إلا ربع دقيق (94 جرام)
🧂 نصف ملعقة صغيرة ملح
🍫 نصف كوب شوكولاتة دارك (112 جرام)

الطريقة
بنسيح الزبدة ونخلطها مع السكر، وبعدها نضيف البيض والفانيليا ونقلب كويس.
بنضيف الكاكاو والدقيق والملح ونقلب لحد ما الخليط يتجانس، وفي الآخر نضيف الشوكولاتة.
بنصب في صينية 20×20 مبطنة زبدة.
بنخبز على 180 درجة في الرف الأوسط 30–35 دقيقة.
بنسيبها تبرد قبل التقطيع علشان تمسك.

3️⃣ دوناتس | Donuts
المقادير
🌾 كوب وربع دقيق
🍬 ربع كوب سكر
🧁 نصف ملعقة خميرة
🥛 3 ملعقة كبيرة ونصف حليب بارد
🧂 نصف ملعقة صغيرة ملح
🧈 ربع كوب زبدة
🥚 2 بيضة
🛢 زيت للقلي

الطريقة
بنخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح. نضيف الحليب والبيض والفانيليا، وبعدهم الزبدة الطرية.
بنعجن 15 دقيقة لحد ما نحصل على عجينة طرية ومرنة.
بنقسم وزن الحبة 35 جرام ونكورها ونسيبها تختمر 30 دقيقة.
بنقلي على حرارة 165 درجة دقيقة ونص لكل ناحية لحد اللون الذهبي.
بنطلعها على ورق مطبخ ونحشي حسب الرغبة.

4️⃣ كيكة الشوكولاتة | Chocolate Cake

المقادير
🥚 3 بيض
🍬 كوب سكر
🥛 كوب إلا ربع حليب
🛢 نصف كوب زيت
🍦 فانيلا
🌾 كوب ونصف دقيق
🍫 3 ملعقة كبيرة كاكاو
🧁 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

الصوص
🍬 نصف كوب سكر
🍫 نصف كوب كاكاو
🥛 نصف كوب حليب
🛢 نصف كوب زيت
🍦 فانيلا

الطريقة
بنضرب البيض مع السكر كويس، ونضيف الزيت والحليب والفانيليا.
بننخل الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر ونضيفهم للخليط.
بنصب في صينية 40×25.
بنخبز على 170 درجة حوالي 25 دقيقة.
بنجهز الكريمة ونغطي الكيك، وبعدها نصب الصوص

[Mary Naeem]

شكرا على الحلويات
ربنا يفرح قلبك