كبسه بلحم الرومى
شوحى الرومى فى زبده وشوية زيت وبصله مقطعه صغيروفلفل اخضر وطماطمايه وجزر مبشور وحطيت عليها فلفل اسمر _ وورق لورى _حبهان_ قرنفل _وزنجبيل بودر _عود قرفه _كركم _ورشه جوزة الطيب _ولمونه مجففه وزودتها مايه ولما استوت طلعتها على جنب
وجبت رز بسمتى شوحته فى قطعه زبده وشويه زيت وسقيته من الشوربه واول مالرز يتشرب الشوربه بنغطى ونوطى وبعد نص ساعه تقريبا بيستوى
وبنجهز اللوز انا بغليه فى شويه مايه علشان تطلع القشره لمده دقيقه وبقشره واحمره فى زبده لغايه ميصفر بطلعه على منديل وبشوح زبيب فى زبده بردو وازين بيهم الطبق
