يصنع الصمغ العربي (أو صمغ الأكاسيا) بشكل طبيعي من نسغ شجرة الأكاسيا التي تنمو في المناطق الاستوائية في أفريقيا وأستراليا، وقد يختلف لون الصمغ العربي من شاحب إلى برتقالي بني.
يحتوي الصمغ العربي على مزيج من مركب السكريات المعقدة والبروتين والألياف القابلة للذوبان التي لها العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان والتي استخدمت منذ زمنٍ طويل.