|
 |
 |
 |
|
رقم المشاركة : ( 1 )
11 - 08 - 2021, 12:59 AM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
 عدس البطريكخانة ! وصف مقر البابا_كيرلس_الخامس يقول بشاي افندي فلتاؤس الموظف بمصلحة الجمارك عن مقر البابا كيرلس الخامس كنت طالبا بمدرسة الاقباط الكبري سنة ١٨٩٤ وكنا نسكن بالدار البطريركية نأكل ونتعلم مجانا وكانت الدار عامرة بالخيرات الوفيرة تقدم لضيوفها الطلبة طعاما كافيا وافيا وكانت تكتظ دائما بالوافدين عليها من الضيوف القادمين من الأقاليم وقد يبيتون فيها أياما ..وكان مطبخ الدار مشتغلا دائما يقدم لسكانها وضيوفها والجيران طعاما طازجا وكان له شهرة معروفة في الأوساط القبطية خصوصا العدس ..عدس البطريكخانة لدرجة أن بعض الأسر الكريمة كانت ترسل تأخذ من هذا العدس الذي كان عم حنا طباخ البطرك يجيد صنعه ..وكان خباز الدار يخبز اردبا من القمح كل ثلاثة أيام لإطعام القاطنين والوافدين والزوار وكان بالدار عددا كبيرا من اخواننا الأحباش الكرام يقطنون بها ..كانت تلك المضيفة تقع خلف القصر البطريركي ..يذكر بشاي افندي أن البابا كيرلس الخامس يتضايق جدا لو نزل اسقف أو راهب في مكان آخر ويقول كان الأب البطريرك حساسا جدا تجاه هذا الأمر .. وكانت إمدادات الدار تأتي من المطارنة والأساقفة ومن أعيان الاقباط والبيوت الكبيرة ووجهاء الأمة ..غلال وسمن وجبن وخراف ويذكر بشاي افندي قصة طريفة أن الطلبة اذا زهدوا في المأكولات العادية عمدوا الي حظيرة المضيفة وأخذوا خروفا بموافقة امين الدار وذبحوه واكلوه مشويا وكان امين الدار هو القمص بولس البراموسي وكان محبا للفقراء سخيا كريما ( جريدة الوطنية عدد ٩٠٤ ٢٠ يناير ١٩٤٤ ) 
|
العرض العادي
