أضيفوا هذه الخضروات الأرجوانية إلى نظامكم الغذائي فوائدها كبيرة

[walaa farouk]

تحتوي الفاكهة والخضروات الأرجوانية على فوائد صحية عديدة، إضافة إلى طعمها اللذيذ، فإذا كنت تبحث عن خيارات طعام صحية، فالأطعمة الأرجوانية هي الخيار المثالي.

الملفوف الأرجواني

الملفوف الأرجواني هو أحد الخضروات المعروفة بين فئة الطعام الأرجواني. يُعرف أيضًا باسم الملفوف الأحمر، وهو مفيد وله خصائص تعزز الصحة نظرًا لوجود الأنثوسيانين.

كما أن هذا النوع من الملفوف غني بالبروفيتامين A وفيتامين C والألياف، إضافة إلى أنه يحتوي على خصائص مضادة للالتهابات ويمكن استهلاكه مثل الملفوف الأخضر.

فاكهة “باشين”

يتم إنتاج هذه الفاكهة من كرمة استوائية تسمى “باسيفلورا إدوليس”. لها قشرة أرجوانية أو صفراء تغطي لبًا ناعمًا حلوًا مليئًا بالبذور المقرمشة. طعمها لذيذ للغاية وتحتوي على مادة بيسياتانول، وهي مادة مضادة للأكسدة.

كما أن هذه الفاكهة مفيدة لصحة الجلد ولها خصائص تعزز الصحة العامة، وتعزز جهاز المناعة نظرًا لاحتوائها على فيتامين C وفيتامين A.

الباذنجان

يتوفر الباذنجان بسهولة في سوق البقالة المحلي، وهو مصدر غني بالألياف ومضادات الأكسدة، والمعادن الضرورية لعملية التمثيل الغذائي وصحة العظام، مثل المنجنيز والثيامين و B-6 والنحاس.