محلّي إريثريتول، أكثر بدائل السكر أمانًا للاستهلاك

[Mary Naeem]

محلّي إريثريتول، أكثر بدائل السكر أمانًا للاستهلاك

مثل زيليتول، يعتبر الإريثريتول كحول سكري، لكنه يحتوي على سعرات حرارية أقل.
عند 0.24 سعرة حرارية لكل جرام، يحتوي الإريثريتول على 6٪ من السعرات الحرارية للسكر العادي. كما أن مذاقه يشبه طعم السكر تمامًا، مما يجعله خيار أفضل من بدائل السكر الطبيعية.
لا يحتوي جسمك على الإنزيمات لتفكيك غالبية الإريثريتول، لذلك يتم امتصاص معظمه مباشرة في مجرى الدم وإفرازه في البول دون تغيير.
لذلك، لا يبدو أن لها آثار ضارة مثل السكر العادي.
علاوةً على ذلك، لا يرفع الإريثريتول مستويات السكر في الدم أو الأنسولين أو الكوليسترول أو الدهون الثلاثية.
على الرغم من انخفاض عدد السعرات الحرارية، فقد ربطت دراسة أجريت على طلاب الجامعات غير المصابين بالسمنة مستويات الإريثريتول في الدم بزيادة كتلة الدهون وزيادة الوزن.
ووجدت الدراسة أيضًا أن الإريثريتول يلعب دورًا في عملية التمثيل الغذائي، حيث ينتج بعض الأشخاص وراثيًا الإريثريتول من الجلوكوز أكثر من غيرهم.
ومع ذلك، فمن غير الواضح كيف يؤثر استهلاك الإريثريتول على تكوين الجسم.
يعتبر الإريثريتول آمنًا بشكل عام كبديل للسكر للاستهلاك البشري، ولكن الإنتاج التجاري للإريثريتول مستهلك للوقت ومكلف، مما يجعله خيارًا أقل توفرًا.